自制爽口腌萝卜简单易做超级开胃：这道腌萝卜，超级简单绝对下饭

祖国发的萝卜，变成一道小菜，配稀饭吃完美！

By 宝宝炘炘

用料

• 白萝卜 1根
• 大蒜 1根
• 青红辣椒 各4个
• 生姜 1小块
• 醋 适量
• 盐 适量
• 生抽 醋的两倍
• 白糖 和醋差不多
• 花椒 30粒
• 油 适量

做法步骤

1、1.萝卜切开，然后切成硬币厚度的片。 2.放入炒菜量两倍以上的盐，腌制30分钟。

2、腌制时间中准备好佐料，辣椒，姜片，蒜片。 （根据吃辣的程度选择不同的辣椒）

3、30分钟到了，挤出多余出的水份，记住不要清洗。

4、1.把醋、生抽、糖、撒到萝卜片上。 2.辣椒、姜、蒜放入萝卜片上，最后放上花椒粒 3.热锅烧油，油热后淋到花椒等佐料上。

5、用手从底部搂起拌均匀。

6、装入保鲜盒或者密封罐，存入冰箱，第二天即可食用！

小贴士

根据自己喜欢辣的程度选用不同辣度的辣椒！

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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