长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。你想知道好吃的清炒菜花是怎么做出来的吗?现在就由小编来跟大家分享一下清炒菜花的好吃做法有哪些?
清炒菜花的好吃做法1
清炒菜花所需的材料：
菜花一棵，孜然粒，辣椒面，盐，生抽，白糖，姜片，葱断儿。
清炒菜花的具体步骤：
1、菜花掰小朵，清洗干净。
2、锅中放水，水开后把菜花放入焯水，捞出沥干水分。
3、锅中放油，油热后放入姜片和葱断儿爆香。
4、放入菜花，开大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出来。
5、炒至菜花发黄时，放入盐和生抽、白糖，继续翻炒。
6、炒至菜花很干松时，放入辣椒面和孜然粒，翻炒。
7、最后关火时再放入些孜然粒。出锅。
清炒菜花的好吃做法2
清炒菜花所需的材料：
腊肉2根，菜花1个，辣椒1个，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量
清炒菜花的具体步骤：
1.将腊肉切片。
2.菜花又掰又且弄成小块，辣椒切片，胡萝卜切丝。
3.起油锅，爆香姜蒜、辣椒及胡萝卜，下腊肉煸炒。
4.下菜花，边炒边沿锅边溜点水，炒至菜花熟透下一点盐、生抽调味。
清炒菜花的好吃做法3
清炒菜花所需的材料：
猪肉，菜花，西红柿1个，大蒜2瓣，老抽，盐
清炒菜花的具体步骤：
1、猪肉切成片，肥瘦分开;瘦肉用少量老抽稍微提色提味，待用;
2、菜花掰成朵，粗的茎部切成片;西红柿切成瓣;大蒜切成片;
3、锅内油六分热的时候，倒入肥肉片，快速翻炒直到肥肉边泛黄;
4、然后把瘦肉倒入锅内，变色后放入大蒜煸香;
5、把菜花、西红柿一并倒入锅内，稍软后放盐;
6、倒入少量水盖上锅盖中火焖一下，中途翻几次锅，大约10分钟就好了。
清炒菜花的好吃做法4
清炒菜花所需的材料：
菜花，姜，葱
清炒菜花的具体步骤：
1.菜花掰小块，姜葱切丝备用。
2.锅内烧热油，下入葱姜爆锅，加几滴酱油爆香后，下入菜花翻炒均匀。
3.加盐，味精，白糖，料酒，十三香粉，鸡粉多一点比较好吃，小火煮出汤后，焖一会，很入味，最后一定要打芡。
菜花的选购
选购菜花的时候，应选择呈白色，或淡乳色，干净、坚实、紧密、而且叶子部分保留紧包花蕾的菜花，同时叶子应新鲜、饱满呈绿色。
菜花的存储
菜花最好即买即吃，即使温度适宜最好也不要存放三天以上。
菜花的烹饪小技巧
烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
制作凉菜不家酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。
菜花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。
