猕猴桃含有丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。你知道有哪些吗?下面小编向大家介绍一下。
一：猕猴桃枸杞粥
材料
猕猴桃1个，大米100g，枸杞20颗左右，冰糖
做法
1.大米洗净，浸泡一会，这样比较易煮
2.猕猴桃去皮切块
3.枸杞冲洗净泡好备用
4.大米入锅，加水煮
5.煮至米一颗颗都涨开，变浓稠时，下枸杞
6.下猕猴桃块，再煮2分钟左右，加适量冰糖调味即可
二：猕猴桃沙冰
材料
猕猴桃5个，细砂糖20克，凉开水120毫升
做法
1.猕猴桃洗净去皮切小块，细砂糖融入凉开水与猕猴桃一起放入榨汁机，搅打成泥状;
2.将猕猴桃泥装入保鲜盒内，放入冰箱冷冻3小时左右至半凝固状态时用勺子搅拌成松散状;
3.再放回冰箱继续冷冻，重复此步骤3次以上，直到果泥呈细碎冰晶状;
三：猕猴桃西米露
材料
梨，小西米，猕猴桃
做法
1.梨洗净刨去皮，在生梨头部切下成小圆盖。然后用挖球刀，挖出梨中间的果肉成盅状备用
2.煮沸一锅水，水量要没过西米。对于西米的量，二人份两个梨的话2-3茶勺就足够了。放西米入沸水后要不停的搅拌，防止糊底，煮到大部分西米开始变透明，起锅冲凉水
3.猕猴桃削皮，放入料理机中榨成汁，然后放入煮熟的小西米搅拌均匀，倒入生梨盅中即可
4.感觉甜度不够，可以加些蜂蜜或糖、酸奶等，这个就可以根据个人喜好来吧
