自从吃过台湾千翔的以后,就被那种酸酸甜甜的滋味深深吸引。一般美珍香什么的猪肉脯都是不加芝麻的,我最后撒了点芝麻是为了拍照好看。
做法步骤
1.猪肉剁碎,加料酒、生抽、鱼露、胡椒、蜂蜜、糖、盐、半个柠檬挤汁,朝一个方向多搅拌,使肉有沾性,这是口感好的秘诀;
2.烤箱预热180度,烤盘铺上锡纸,把搅拌好的肉糜放上去,铺上保鲜膜,用擀面杖压平;
3.压平后撕掉保鲜膜,用辣椒酱、蜂蜜、另外半个柠檬挤汁拌酱汁,涂刷在表面;
4.进烤箱15分钟,拿出来把汤汁倒掉,翻面再刷一次酱汁,放入烤箱继续烤15分钟;
5.根据烤的成色自己调整时间,最好看火,避免烤焦。
小贴士
有泰式甜辣酱的最好,方便快捷。肉糜的胖瘦也可以根据自己喜好决定,一般都用偏瘦的。