荸荠属于莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎，而荸荠的做法又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于荸荠怎么吃最好的相关内容，希望你们会喜欢!
荸荠怎么吃最好
青椒木耳炒荸荠
1、青椒洗净切块，木耳温水泡发洗净，荸荠去皮洗净切块。
2、下热油锅爆炒青椒木耳，差不多熟倒入荸荠翻炒。
3、最后加入盐和鸡精调味就可以出锅了。
百合荸荠雪梨羹
1、将鲜百合一瓣一瓣的掰下来洗净;
2、将荸荠、雪梨分别去皮，切成一样的小丁备用;
3、在锅里加入适量的水，放入冰糖，把荸荠丁、雪梨丁、百合一起放入锅里用大火煮;
4、待锅开后改用小火煮20分钟倒入盆里即可。
百合荸荠雪梨羹的健康提示
药用功用：润肺清火以及化痰止咳。
这道百合荸荠雪梨羹最适合抵抗力比较差的人。这道药膳偏寒凉一点，阳虚的病人以及脾胃特别怕受寒的病人应控制食用量，饮食次数不要频繁。
荸荠甜汤
1、银耳浸泡1小时，发开后清洗干净，去掉黄蒂后摘成小朵。
2、荸荠洗净，削去外皮切成小块儿;红枣洗净备用。
3、将银耳碎，荸荠小块，红枣和冰糖一起放入高压锅中，加入适量的水， 大火上汽后转小火压20分钟即可.
甘蔗荸荠煲排汤
1、排骨入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水洗净备用。
2、荸荠去皮、洗净后切片备用。
3、甘蔗切小段后，再切成小块状备用。
4、取一砂锅，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火，再加入红枣、作法2的荸荠、作法3的甘蔗块煮至沸腾。
5、转小火再续煮约1小时后加入盐调味即可。
荸荠的营养功效
1、荸荠甘、寒，能清肺热又富含黏液质，有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀。
2、主治热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症。
3、荸荠具有清热泻火的良好功效，应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克研成粉，拌匀服，每天2—3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
