寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。下面是小编给大家分享的寿司的做法，希望你喜欢。
寿司的做法一
材料
鸡蛋1个，蟹棒4个，香菇2朵，黄瓜，胡萝卜，米饭
做法
1.把晾凉的米饭与寿司醋拌匀，均匀铺到海苔上。一开始我老老实实地按朋友说的四周留空隙，在成功卷成第一个后，我大胆地决定只把下面这一边留出空隙就好，其余三边铺满。
2.然后把材料摆在米饭上，向下一点的位置或中间都可以。量一定要掌握好，千万不能贪心，要不然就卷不起来了，照片上的量就刚刚好。心里暗暗念叨：这小日本，用这么点点的材料竟卖那么贵的价格!材料铺好后，再抹上一层蛋黄酱，或者是其他你喜欢的沙拉酱。
3.然后就卷啊卷，实际操作没有想像的那么复杂，先拿起底下这边卷起包住材料，用寿司帘攥紧，攥瓷实，然后再卷，再攥紧，最后再拿寿司帘固定一下就好了。
4.卷好后，拿小刀，边沾水边切小块，不会粘。
寿司的做法二
材料
大米，胡萝卜，黄瓜，火腿肠，金枪鱼罐头，鸡蛋1个
做法
1.大米加水煮熟，煮熟的饭要硬一点
2.趁饭热的时候加入盐，白醋，糖=1:3:5拌匀，凉凉
3.黄瓜，胡萝卜，火腿肠切细条
4.鸡蛋打散加一勺湿芡粉，在平底锅内摊蛋皮
5.把紫菜放寿司帘上，蛋皮放紫菜上，再把材料放上去，卷寿司帘，卷紧
6.用刀均匀切开寿司卷
寿司的做法三
材料
紫菜超市有专卖的做寿司的紫菜，鸡蛋，米饭，黄瓜，胡萝卜，火腿我这次用的是红肠，味道一般，寿司醋自制，保鲜膜寿司帘
做法
1、先说说我的寿司醋的制作吧!醋：糖：盐=4：2：1，调好，放在锅里加热，待糖都稀释了就可以了。
2、米饭晾凉了，备用根据个人的饭量
3、胡萝卜切碎，黄瓜、红肠切成条。
4、紫菜直接就能用，但一定是寿司专用。
5、鸡蛋打散，加少许盐、味精搅匀，入锅放少许油煎成蛋饼。待蛋汁收尽，马上出锅，不然就老了。出锅后冷却，切条备用。
6、将米饭平铺在保鲜膜上，注意米饭一定不能放太厚，太厚不好卷。依次放上黄瓜、红肠、鸡蛋条和胡萝卜末，然后把紫菜的毛面盖在米饭上，压实，把保鲜膜倒放，使紫菜成底，顺着边把材料卷实。
7、最后刀沾水，切大小适中的块即可。
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