香椿具有一定的药理功效,它是一种时节令品,春季,细雨蒙蒙,万物生发,也是香椿大量上市的季节。你想知道香椿芽拌豆腐有哪些做法吗?那么,现在小编就来分享,希望你能喜欢这些做法。
香椿芽拌豆腐的做法【1】
材料
香椿,豆腐皮,老豆腐,盐,鸡精
做法
1.香椿放开水里汆烫,颜色变绿马上捞出过凉水
2.处理好的香椿切碎,老豆腐用手捏碎
3.豆腐和香椿碎混合
4.锅烧热,放少许油,把步骤3倒入煸炒这步是为了把材料炒熟的同时,也让豆腐通过煸炒减少本身的水分,加适量盐和鸡精调味,出锅
5.炒好的材料放凉。把一张豆腐皮摊平在案板上,把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端
6.用手边卷边捏紧,卷成长条
7.平底锅烧热,放少量色拉油,把香椿豆腐卷排入,小火煎至两面金黄
8.煎好的香椿豆腐卷,用刀斜切成小块,摆盘上桌。食用时也可以蘸番茄酱或者辣酱。我喜欢什么都不蘸,这样能充分享受香椿的那股香味
香椿芽拌豆腐的做法【2】
材料
嫩豆腐2盒,绞肉100g,蒜茸1汤匙,香椿酱1汤匙
做法
1、绞肉加少许麻油、盐、糖、生抽和粟粉腌制,豆腐切大块摆碟。
2、锅里用少许油爆香蒜茸,加入香椿酱和绞肉炒散,赞酒。
3、加入少许胡椒粉、鱼露、蚝油和糖调味,淋在豆腐上。
4、放入蒸笼蒸3分钟即可。
香椿芽拌豆腐的做法【3】
材料
香椿酱,嫩豆腐,蟹味菇,盐,素蚝油,芝麻
做法
1.锅中倒一小碗水,烧开后放入嫩豆腐和蟹味菇煮,加一点盐。如果沸腾后水中有浮沫,可以用勺子撇掉。
2.汤汁煮的变少,可以淋一点素蚝油调味,盛入盘中
3.淋上香椿酱和芝麻即可
香椿芽拌豆腐的做法【4】
材料
主料香椿100克,豆腐350克。调料精盐8克,味精5克,香油3克。
做法
1、香椿清冼干净,用刀切成末放入小盘中,豆腐用刀切成1厘米见方的小块。
2、将香椿与豆腐合放在一起,加适量精盐、味精、香油拌匀后装盘即可上桌。
香椿做法