豆腐皮包子是《红楼梦》中的一道美食。豆腐皮蛋白质含量丰富，含钙、铁等矿物质，中医认为可以止咳、清热、养胃。下面小编给大家分享，希望你喜欢。
一
食材准备
豆腐皮，肉馅，香菇，木耳，韭菜，青菜，盐适量。
方法步骤
1、将豆腐皮泡软，分割成合适大小的方片;
2、木耳，香菇和青菜切碎，放入肉馅中，炒熟;
3、将炒熟的肉馅，用豆腐皮包上，然后用韭菜打结系好;
二
食材准备
北豆腐300克，面粉400克，发酵粉7克、
方法步骤
1、 所有食材混合，揉成光滑的面团发酵粉提前用适量水稀释，发酵的效果会更好。
2、 面团发酵成原来的2—3倍。
3、 发酵好的面团多细孔。
4、 分成小剂儿，擀成皮。
5、 放馅:馅料的做法另述,我准备什锦馅和韭菜猪肉馅
6、 包成包子，放在屉上蒸15分钟。
三
食材准备
豆腐皮，猪肉馅100克，鸡肉100克，香菇50克，笋50克，香菜，生抽，盐，鸡精。
方法步骤
1、在猪肉中加入生抽，盐和鸡精拌匀腌片刻;
2、将香菇，笋好鸡肉切丁，加入猪肉馅中，拌匀待用;
3、将豆腐皮切成约10厘米大小的方片，放入适量的肉馅，收拢，用香菜扎好;
4、放入锅中，蒸10分钟左右即可。
看过的人还看了：
