黄瓜清爽的口感是春季最受欢迎的蔬菜之一，黄瓜中富含丰富的营养，对人体各方面能起到一定的益处。那么，吃黄瓜有什么好处，下面是小编为你收集有关于黄瓜的食用功效，希望你会喜欢。
食用功效
1、抗肿瘤
葫芦素C能提高人体的免疫力，而这种物质最常见的就是存在于黄瓜中。常吃黄瓜可以达到抗肿瘤的效果，慢性肝炎病患者常吃还可以达到治疗效果。
2、抗衰老
老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
3、防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒。
4、降血糖
糖尿病人之所以可以吃黄瓜是因为黄瓜中虽然含有果糖及葡萄糖等但是这类物质不参与糖分的代谢，因此糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物，既可以充饥又可以降血糖。
5、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内******物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6、利尿的功效
黄瓜有利尿的功效，有助于清除血液中像尿酸那样的潜在的有害物质。黄瓜味甘性凉，具有清热利水、解毒的功效，对胸热、利尿等有独特的功效，对除湿、滑肠、镇痛也有明显效果。另外黄瓜还可治疗烫伤、痱疮等，此外，黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。
7、美容
黄瓜也是美容菜蔬，有“厨房里的美容剂”一称。黄瓜所含的黄瓜酶，能促进人体的新陈代谢，排出毒素，其中的维生素C，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。老黄瓜中富含维生素E，可以延年益寿、抗衰老;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。
食用方法
一、凉拌黄瓜耳
材料：新鲜黄瓜片500克、泡制过的木耳50克、加些许白糖、味精、酱油等调味品。
做法：
1、木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵。
2、黄瓜、胡萝卜切菱形片。
3、锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉。
4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉。
5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。
减肥效果：黄瓜搭配木耳，排毒、减肥功效好。黄瓜中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪，从而达到减肥的功效。而木耳富含多种营养成分，被誉为“素中之荤”。
二、洋葱块根芹黄瓜汁
材料：1/2个块根芹、1/2个小洋葱、1个黄瓜、2个胡萝卜。
做法：
1、将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块。
2、将洋葱去皮，每种原料轮换榨汁——由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点，充分搅拌后立即饮用。
减肥功效：如果受不了这款饮品的怪味，可以稍微加一些蜂蜜。喝了一段时间以后，你会发现自己经常晚上腿部水肿的现象不见了，体重也比初夏时要轻了一些哦。原因很简单，洋葱、西芹、黄瓜都是非常理想的减肥蔬菜，而三者合一也就能发挥更大的减肥效果。
美容巧用方法
1、黄瓜片敷脸
黄瓜护肤最简单直接的方法就是用黄瓜片敷脸，美眉们可以直接将黄瓜切成小薄片，然后清洗干净面部肌肤之后，再将小黄瓜片均匀地贴在皮肤上，可以令肌肤吸收黄瓜中的水分，敷大约十五分钟之后，再取下来，用温水清洗干净，经常用黄瓜片敷脸，皮肤会越来越嫩哦!
2、黄瓜白醋面膜
爱美的美眉一定都知道白醋也可以滋润皮肤，没错，不仅白醋可以美肤，将它与黄瓜融合在一起，滋润皮肤的效果会加倍哦!美眉们可以首先将黄瓜去皮，切成小块后，将黄瓜榨成汁，然后向黄瓜汁中加入少许白醋，混合搅拌，然后涂抹在面部皮肤上，反复重复涂抹，二十分钟之后，再用清水清洗干净。此面膜的美肤功效在于可以帮助肌肤补充流失掉的水分，调理面部肌肤的水油平衡，令肌肤更加细嫩光滑。
