冬天养生的饮食以温补为主，除了肉类外，含碘的食物、富含维生素食物等也有温补御寒的功效，而且还有很多的食物也是会有温补的功效。以下是小编推荐冬天温补食物的知识，欢迎阅读!
冬天温补食物
1、蛋白质、脂肪和碳水化合物
蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。
2、含碘的食物
人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
3、富含维生素食物
寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
4、含蛋氨酸较多的食物
寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
冬季素食炖补锅
番茄美颜煲
食材：
番茄2颗;豆包60克;水 1000cc
药材：
枸杞20克
调料：
番茄酱4大匙、盐1小匙
作法：
1.番茄洗净去蒂,切成小块;豆包以滚水稍微汆烫,沥干水分,切小块备用;枸杞洗净,沥干备用。
2.取一汤锅放入1000cc水煮滚,放入作法1的番茄块和豆包块煮滚。 3.放入枸杞,加盖以小火焖煮5～6分钟,起锅前加入调味料即可。
小提示：
番茄中富含美白肌肤的营养成分;豆包含有大豆卵磷脂和维生素E,能增进皮肤的健康与弹性; 枸杞则有益於明目、补血,经常食用肤色会更加红润哦!
牛蒡补气煲
材料：牛蒡150克、红萝卜30克、白菜60克、冻豆腐2块、金针菇30克、鲜香菇3朵、水800毫升
药材：黄芪12克、人参须10克、红枣6颗
调味料：盐1大匙、糖1小匙
做法：
1所有材料洗净，牛蒡、红萝卜去皮切片，白菜切段，冻豆腐1块切4小块，鲜香菇去梗，金针菇切除根部。
2取一汤锅放入800毫升水煮滚，放入步骤1的所有材料煮滚，续放入药材，加盖以小火焖煮5～6分钟，加入调味料拌匀即可。
小提示：
牛蒡含有大量的膳食纤维和绿原酸，能健胃整肠，预防便秘。黄芪则具有补气、调节血压等功效，很适合气虚体弱、精神萎靡的人冬季温补。
十全山药大补煲
材料：山药350公克、素鱼浆200公克、水800cc
药材：熟地16公克、黄芪8公克、白果20公克、红枣5颗、淮山4 片、人参须20公克
调味料：盐1大匙
做法：
1、山药去皮切块;素鱼浆捏成小丸子状，备用。
2、取半锅油烧热至140度,放入作法1的素鱼丸炸至定型，捞出沥干油分。
3、汤锅放入800cc水煮滚，加入作法1的山药块、作法2的素鱼丸煮滚，续放入所有药材，加盖以小火焖煮5-6 分钟，加入盐调味即可。
小提示
这道素食煲汤很适合血虚体弱、过度疲劳的人食用。山药含有天然荷尔蒙，经常食用可以强健身体、恢復体力、滋润肌肤。熟地能补血滋阴。
健康蔬菜配合进补
冬季吃红薯，健脾胃、强肾阴
红薯系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。
冬季吃萝卜，消积滞、化痰热
萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、祖国医学认为，萝卜性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。可见萝卜对调理脾胃作用非小，所以有“冬季萝卜赛人参”之说，对冬季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎、咳喘多痰、咽喉痛等疾病也有辅助治疗作用。
多吃包心菜，增强抵抗力
包心菜其维生素C和钙含量非常丰富。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢，十分有利于儿童生长发育。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力。
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