饼类食品的泛称，广泛成为“面饼”或“饼”。下面是小编为您整理了几种，希望对各位有所帮助。
：葱花饼
材料：面粉600克，食盐，葱，火腿丁，植物油
做法：
1.首先是用煮沸的开水烫面我用了大约600克面粉，还加了适量食盐，面基本都是烫熟了，把烫面揉成面团待用。
2.其次是准备若干葱花，我还加了一些火腿丁，大约一碗待用。
3.然后是把面团揉好分三块面剂，面剂擀成薄薄的面片，表面加少许植物油，抹匀，再撒上葱花、火腿丁，摊匀，从一边起开始卷面片，卷成长卷后旋转成多层面再压平，继续擀成面片，大约与盘子大即可。
4.最后是用平底锅刷一层植物油开始酪饼，必须是小火，这样不容易酪糊，面的两面要不时翻酪，适当还要做掂勺姿势，大约6分钟就熟透，装盘即可食用了。
：日式可乐饼
主材：土豆8-10个去皮，中型洋葱2个切细粒，红萝卜1条去皮切粒，可选，油适量
调料：盐2茶匙，鸡粉1茶匙可选，白胡椒粉1茶匙
炸皮：鸡蛋2只，打散，生粉适量，日式面包糠适量
酱汁：西红柿酱4汤匙，o急汁3汤匙
做法：
1、土豆用开水煮软30分钟左右，压成土豆泥。趁热加入调料搅匀，待凉。
2、快火下油起锅，炒香红萝卜、洋葱粒至软，加入土豆泥搅匀。
3、用手将土豆泥搓成想要的大条形状，沾上生粉和蛋浆，最后才沾上面包糠，放入冰箱冷藏15分钟。
4、用煲，快火烧热油，放入土豆饼炸至微黄，盛起沥油5分钟。
5、油再加热，再炸土豆饼一次至金黄即可铺盘，吃时拌酱汁即可。
：香煎鸡肉小饼
材料：鸡胸肉，洋葱，香菇，盐，面粉
做法：
1.鸡胸肉洗净，先切成丁再改刀剁成蓉
2.香菇、洋葱、分别洗净切碎
3.锅中放入少许油，用小火炒香洋葱碎，然后放入香菇碎炒熟盛出
4.在剁好的鸡肉蓉中分次加入适量水，用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲，然后依次加入香菇洋葱碎、盐、面粉搅拌均匀备用
5.最后，用手将拌好的肉馅揉成小圆饼，放入平底锅中，小火煎至两面金黄即可
