蘑菇富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，好吃又营养，今天，小编就为大家介绍一下蘑菇的好吃做法，希望大家喜欢!
奶油蘑菇酱的做法
材料
蘑菇50g，洋葱1/2颗，蒜泥3大匙，牛肉酱汁500㏄，奶油1大匙，白酒1大匙，盐少许
做法
1.将洋葱切碎、蘑菇切片备用。
2.用奶油炒香洋葱碎及蒜泥，待炒至成金黄色后，加入蘑菇片及白酒调味。
3.最后放入牛肉酱汁拌匀，再加入少许盐，煮至滚开即可。
蘑菇虾汤的做法
材料
蘑菇100克，虾100克，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、蘑菇焯水，木耳泡发，虾洗净。
2、起锅热油煸炒虾变色，放2碗水、蘑菇、木耳焖煮2分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
牛排蘑菇披萨派的做法
材料
披萨面团2块，牛排肉300g切长条，口蘑300g切厚片，花菇300g切厚片，甜椒1个切条，洋葱适量切丝，无核橄榄100g，新鲜迷迭香1根切碎，马苏里拉芝士300g，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量
做法
1、牛排肉、蘑菇和甜椒放盐、黑胡椒和橄榄油分别拌均，用炒锅分别炒好后再混合在一起备用;
2、将两块披萨面团用手指在烤盘里均匀摊开，其中一块一层层的撒上食材，再盖上另一块面团把两层面团的边缘整捏在一起并理好;
3、在面团上均匀的刷上橄榄油，用手指按出小坑后撒上迷迭香和一点点盐，然后用小刀在面团上戳几个小洞，最后盖上茶巾醒发30分钟-50分钟;
4、预热烤箱到200度;
5、把披萨送进烤箱200度烤30-40分钟或者直到表面成金黄色。
法式蘑菇红酒炖鸡的做法
材料
鸡腿 4-5只,蘑菇一盒 大概10颗,洋葱 一颗,红萝卜 一条,月桂叶 一片,红酒 两杯,百里香/迷迭香/黑胡椒/海盐 适量,面粉 两大匙,橄榄油 少许,奶油 一大匙
做法
1、蔬菜们洗干净之后 切大块
2、用少许橄榄油烧热锅 将鸡腿放入煎香 不需要煎到全熟 只要表面金黄有香味即可
3、将鸡腿取出备用 用剩下的油炒香蔬菜们
4、炒到洋葱和蘑菇都变软之后 加入面粉和红酒一杯 搅拌均匀
5、放入鸡腿后 把剩下的红酒加入 并加水到醃过食材
6、放入香料们和月桂叶 开大火煮滚之后 转小火煮大约20分钟
7、20分钟后加入奶油融化后熄火即可!
蘑菇的营养价值
1.维生素A宝库
蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
2.营养丰富
蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。
3.减肥
蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素c比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
