牛肉是亚油酸的低脂肪来源，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。你想自己动手做好吃的铁板牛肉吗?那么，现在小编就来分享铁板牛肉的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。
制作铁板牛肉的准备材料
主料牛里脊
250g 辅料油
适量盐
适量洋葱
适量青椒
适量黑胡椒
适量淀粉
适量铁板牛肉制作过程的步骤
1.洋葱切块
2.青椒切块
3.牛肉切成薄片
4.放碗里，加入料酒，淀粉，盐抓匀上浆腌制十分钟左右
5.放碗里，加入料酒，淀粉，盐抓匀上浆腌制十分钟左右
6.把牛肉片放在电饼档上
7.煎变色
8.放入青椒混合煎烤
9.待青椒煎成8成熟的时候，放入洋葱
10.一起翻炒均匀，加入盐与黑胡椒调味即可完成
牛肉的保健因子
1、丰富的铁，铁是造血必须的矿物质。
2、大量的锌和镁。帮助蛋白质的合成，预防儿童多动症和老年痴呆症，提高胰岛素合成代谢的效率。
3、大量的钾元素，如果缺钾，蛋白质和生长激素的合成将会受到抑制，影响肌肉的生长。
4、肌氨酸比任何食品都高，是直接助长肌肉生长和增强力量的氨基酸。肌氨酸可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。
5、丰富的丙氨酸，丙氨酸能从食物的蛋白质中产生糖份，不需从肝中去动员糖份，而有利发挥体力，保护肝脏，并裨益于健康。
6、很高量的肉毒碱，有助于加强脂肪新陈代谢，不会引起脂肪的过量储存
7、足量的维生素B6 ，帮助增强免疫力，促进蛋白质更新和合成。
8、维生素B12 ，维生素B12是天然的抗氧化剂，又促进支链氨基酸的新陈代谢，使全身得到所需的能量
9、大量人体不能合成的共轭亚油酸，是动物源食品中可贵的天然抗癌脂肪酸的来源。
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