栗蘑，很少人有听过这个食物。但是你有没有了解过这些的是怎样煮的。你了解栗蘑要怎么做才好吃吗?下面是小编给大家整理栗蘑的好吃家常做法。
炒栗蘑好吃做法
炒栗蘑食物主材
栗蘑、彩椒、猪瘦肉
食物辅料
油、盐、淀粉、葱花
制作步骤
1、将栗蘑用清水浸泡20分钟，在清洗干净。
2、将栗蘑控干水分，把大块的栗蘑撕成小块备用。
3、将彩椒洗净切成丝。
4、将猪瘦肉切片，加入适量的淀粉、生抽和料酒抓匀腌制一会。
5、将锅里倒入适量的油，油热倒入猪肉和葱花翻炒炒至肉变色。
6、加入栗蘑翻炒，放入盐、彩椒翻炒均匀。
7、加入适量的味精炒匀，炒至栗蘑熟透即可出锅。
软炸栗蘑做法步骤
软炸栗蘑食物主料
栗蘑、鸡蛋、面粉
食物辅料
淀粉、盐、香菜、味精、花椒油、胡椒粉
制作步骤
1、将栗蘑用温水泡开，洗净，用精盐、味精腌制5分钟备用。
2、将鸡蛋打入碗中，打散，加入面粉，淀粉搅拌至蛋泡糊。
3、将锅里倒入油，有计量多倒入些，油烧至五成热，将栗蘑粘均蛋泡糊，逐个下锅炸至金黄色捞出，沥尽油装盘。
4、撒上胡椒粉，再淋上些花椒油，和香菜末即可。
八宝栗蘑家常做法
八宝栗蘑食物主材
栗蘑、瘦猪肉、豆腐、海米、鱿鱼、胡萝卜、黑木耳
食物辅料
盐、味精、葱、姜、猪油、香油、酱油、鸡蛋
制作步骤
1、将所有材料准备好。
2、把栗蘑用温水泡发开，洗净备用，木耳泡到洗净。
3、把豆腐分成四块放入热油锅中炸成金黄色捞出，用水果刀切开一面，挖去里面的嫩豆腐待用。
4、将猪肉洗净，用剁成肉末，栗蘑、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼都切碎。
5、将鸡蛋打入碗中，打散。
6、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入鸡蛋炒熟。
7、将炒好的鸡蛋切碎和栗蘑、海米、胡萝卜、木耳、鱿鱼、肉末放入一个碗中。
8、加入盐、香油、蛋清搅拌均，在放入切开的豆腐中，在把豆腐口粘好，上屉蒸熟。
9、将蒸熟的豆腐放入盘中，倒入酱油、汤、盐兑成的红汁浇在豆腐上即可。
栗蘑鸡蛋汤好吃做法
栗蘑鸡蛋汤食物主材
栗蘑、鸡蛋
食物辅料
香油、盐、葱、姜
制作步骤
1、将栗蘑洗净，撕碎。
2、将鸡蛋打入碗中，葱姜切碎。
3、炒锅油热了加入打散的蛋液摊成蛋饼，再用铲子铲碎。
4、加入葱姜爆香，再倒入适量的开水。
5、加入撕碎的栗蘑，煮上三分钟关火，加入盐和香油调味即可。
栗蘑的有效成分
栗蘑菇具有极高的医疗保健功能。据文献报导，它有利于大脑发育，抑制常见的高血压、糖尿病，抗衰老;
1、较高的锌含量有利大脑发育、保持视觉敏锐，促进伤口愈合。
2、富含铁、铜和维他命C，它能预防贫血、坏血病、 白癜风，防止动脉硬化和 脑血栓的发生。
3、它的硒和铬含量较高，有保护肝脏、胰脏，预防肝硬化和糖尿病的作用;硒含量高使其还具有防治克山病、大骨节病和某些心脏病的功能。
4、它兼含钙和维生素D，两者配合，能有效地防治佝偻病。
5、高含量的维生素E和硒配合，使之能抗衰老、增强记忆力和灵敏度。
6、含有高于所有植物的纤维素，具有防止便秘解毒作用，帮助各种有害物质排出体外，使身形轻盈苗条。
6、栗蘑还是引人注目的抗癌药源，一方面，较高的硒含量有抗御癌肿的作用，尤其是所含栗蘑多糖Grifolan，以 β-葡聚糖glucan为主，其中抗癌活性最强，带6条支链的β-1，3-葡聚糖占相当大的比重，据说比已经面市的香菇多糖Lentinan，日本 的PSK,、云芝多糖 上海的PSP等有更强的抗癌能力;同时它又是极好的免疫调节剂。
作为中药，栗蘑能益气健康，清热，渗湿。用于小便不利、水肿脚气、肝硬化、肝腹水、糖尿病、高血压，并对癌症有防治作用。《食用菌栽培新技术》1997
栗蘑的营养成分
栗蘑不光好看、好吃，而且重要的是具有其它菌类不可以比拟的营养成份和药用价值。椐农业部质检中心和中国预防医学科学院营养食品卫生研究所检验，每100克栗蘑含有蛋白质31.5克其中含有18种氨基酸，总量18.68克、脂肪1.7克、粗纤维10.7克，碳水化合物49.69克、灰分1克，富含钾、磷、铁、锌、钙、栖和VE、VB1、VB2、VC、胡萝卜素等。
其中，VB1和VE含量是其它蘑菇的10倍至20倍，蛋白质的含量可与鸡肉豆类相当。栗蘑的另一特点是富含膳食纤维，其含量是一般脱水蔬菜的3—5倍。栗蘑被国内外科研部门公认具有预防肠道癌发生的作用。因此，栗蘑堪称富含多种营养素的有益健康的营养保健食品。
