体质，是由先天遗传和后天获得所形成的，人类个体在形态结构和功能活动方面所固有的、相对稳定的特性，与心理性格具有相关性。个体体质的不同，表现为在生理状态下对外界刺激的反应和适应上的某些差异性，以及发病过程中对某些致病因子的易感性和疾病发展的倾向性。所以，对体质的研究有助于分析疾病的发生和演变，为诊断和治疗疾病提供依据。下面小编为大家分享增强体质的菜谱的做法。
增强体质的菜谱的做法：黄芪泥鳅汤
材料
主料：泥鳅200克，瘦猪肉100克，
辅料：枣干10克，黄芪15克，
调料：姜3克，盐2克
做法
1.红枣泡发，去核;
2.把黄芪和红枣洗净;
3.瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟，捞起洗净;
4.泥鳅用滚水烫一下，用清水冲洗;
5.去内脏，洗净抹干水分;
6.将泥鳅用油煎至两面微黄色，铲起装盘中;
7.在汤煲内烧滚适量清水，放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣;
8.烧开后用小火继续煲约3个小时，加入姜、盐即可。
小诀窍
健康提示：
润肺健脾，暖腰补肾。
富含蛋白质，脂肪，多种维生素和钙，磷，铁等。
泥鳅性平味甘，补中气，祛湿邪;黄芪性微温味甘，补中益气。
食物相克：
泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食;狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食;螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃;毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
增强体质的菜谱的做法：桃花酿朝鲜参
材料
朝鲜剌参1只，野生田鸡油50克，飞龙脯150克，松仁10克，马蹄50克，虾胶200克，冬瓜、玉米汁、自制鲍汁各适量
做法
1、将发好的海参飞水，用干毛巾吸干水分。飞龙脯切丁，上浆，滑熟。
2、马蹄切丁，与飞龙脯、松仁一起炒熟，酿入海参中，用虾胶封口，上屉蒸2分钟后取出，放入用冬瓜刻好的盛器内。
3、南瓜刻成桃形蒸熟。发好的田鸡油浇玉米汁，上屉蒸5分钟，放入南瓜内，浇玉米汁围边。中间的海参浇鲍汁即成。
小诀窍
特点
色泽明亮，鲜嫩爽滑，营养搭配合理。
增强体质的菜谱的做法：赤甲乌龙
材料
主料：水发海参600克、虾胶200克、墨鱼胶100克
配料：肥膘肉、香菇、虫寻黄、西兰花、蛋清
调料：老抽、味精、冰糖、高汤、淀粉、鲍汁、姜、葱、蒜、花生油
做法
1、葱切段，姜、蒜切片。肥膘肉切米粒状，香菇对半切，待用。
2、锅上火，加油烧热，下葱、蒜分别炸成金黄色捞出沥油。锅回火位，加入老抽、高汤、香菇、姜、葱、蒜、冰糖、味精，沸后加入水发海参煨透，捞出冷却。海参吸干水分，在内腔涂上淀粉、虾胶、墨鱼胶，再将肥膘肉调和成鱼虾胶酿在海参内腔里，表面用蛋清涂抹均匀，撒卜虫寻黄末，卜笼蒸至鱼虾胶熟透取出，放在漏勺上用热油浇淋表面，沥油装盘。
3、西兰花摘朵，沸水焯熟点缀于海参边，用鲍汁调好味勾薄芡，淋于海参上即可。
小诀窍
制作关键
注意入味与鱼虾胶的制作。
