如果要找一些食物来代表中餐的话,红烧肉大概可以排到很靠前的位置。声名显赫的毛氏红烧肉 ,因为伟人爱吃而得了名,成了许多餐馆的招牌菜,怎么做桂花白果红烧肉呢?小编整理了关于桂花白果红烧肉的做法，希望对大家有帮助!
桂花白果红烧肉的做法
原料：
五花肉、白果、桂花干、葱
调料：
料酒、白糖、老抽、生抽、味精
制作方法：
1、将五花肉切小方块、白果待壳炒熟取肉、桂花泡水。
2、五花肉入锅炒香倒入料酒、水、生抽小火炖10分钟。
3、加入白果、桂花水、老抽、白糖、中火再烧10分钟。
4、将汤汁收干后加入、味精、葱花、桂花即可。
干豇豆红烧肉的做法
主料：五花肉、干豇豆、八角、盐、冰糖、老姜、大葱、料酒、小茴香。
制作方法：
1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，
2、葱、姜切片。
3、将五花肉皮用刀刮净切成2厘米见方的肉块，焯水后捞出备用，
4、冰糖拍碎下锅炒成糖色，肉块入锅中爆至油出，肉成金黄色，下八角、葱、姜、小茴香微炒几下放入料酒，
5、加沸水漠过肉，加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
6、最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味大火使汤汁浓稠即可
茨菰红烧肉的做法
材料：
五花肉300克，茨菰200克，大葱1根，姜1块，八角3粒，料酒，老抽，生抽，冰糖，盐
做法：
1、红烧肉洗净，切成小方块，放入煮沸的水中焯一下捞出
2、茨菰洗净，削去外皮，切块
3、锅中热油，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰块翻炒
4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒，再加水没过肉
5、大火烧开后，转小火炖一个半小时即可
