冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理的调整饮食，保阴潜阳，多吃热食，保证人体必需营养素的充足，以提高人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬是十分必要的。的介绍，一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下及做法都有哪些吧!+
一
豆腐炖山药
食材
山药，豆腐各适量，番茄1个，生姜1块，香菜、芝麻、植物油、盐、蘑菇精、香油各少量。
做法
1、 去皮野生山药没有野生的，铁棍山药也行洗净切块、新鲜豆腐、香菜末、生姜末，番茄去皮切丁
2、 锅里放油烧热，把山药放下去炒
3、 炒到进皮表皮透明
4、 加水，水的分量，可以淹过山药和豆腐
5、 烧开后，豆腐轻轻冲洗下，放在手心，用刀横竖两刀分成九块，放到锅里。芝麻、姜沫、番茄也同时放下去
6、 再次烧开后，放盐，转小火炖五到十分钟
7、 起锅前，放香油和蘑菇精，盛到碗里，撒上香菜
马蹄胡萝卜煲龙骨
食材
猪龙骨1盒，马蹄6个，胡萝卜1根半，生姜，花椒粒1小匙，葱适量。
做法
1、 锅内坐水加热，放花椒少许，生姜片，葱结1个，下龙骨，淋入1勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫控水备用
2、 炒锅烧热注少许油，六成油温时下姜片爆香，将龙骨入锅翻炒，烹料酒1勺
3、 龙骨翻炒几下，表面略为收缩焦香后倒入汤煲中，一次性加入足量清水，加入生姜片及葱结1个，大火煮开转中小火加盖煲制
4、 龙骨煲制约50分钟后，取出生姜片及葱结扔掉，加入马蹄、红萝卜，继续煲制半个钟左右，调入精盐即可
二
冬日暖身咖喱牛腩锅
食材
牛腩500g，胡萝卜2根，土豆2个，洋葱半个，日式咖喱膏3块，椰浆150ml，香叶2片，八角1个，花椒几粒，姜1块。
做法
1、土豆去皮切块如果暂时不烹调，请用冷水浸泡以免发黑，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大块
2、牛腩焯水后，冲洗干净
3、放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间
4、炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用
5、将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材即可。大火烧开后，放入三块咖喱膏
猪肉白菜炖粉条
食材
白菜，五花肉，粉条，香菇，葱，姜，八角，盐，鸡精，酱油，耗油各适量。
做法
1、 五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下
2、 将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒
3、 倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入，盖上锅盖炖10分钟
4、 将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软
5、 撒入鸡精也可不放，即可盛盘出锅
