奥利奥独特的味道让很多甜点对它都额外青睐，尤其添加在冰淇淋里更被众商家作为主打产品进行销售，把奥利奥添加在饼干里味道也非常不错哦。以下是小编为你整理的，希望能帮到你。
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食材
主料低筋面粉150克 辅料奥利奥饼干60克糖粉45克黄油70克蛋白35克玉米淀粉10克
步骤
1.奥利奥饼干，用手掰碎备用
2.黄油软化之后加糖粉
3.打蛋器打至松发
4.分次加入蛋白
5.打蛋器打至蛋白和黄油混合
6.打好的黄油糊
7.筛入低粉和玉米淀粉
8.稍微拌匀后，再加入饼干碎
9.和成面团
10.将面团整成直径5CM的圆柱体，裹上保鲜膜，入冷藏室冷藏4小时
11.取出后用刀切成均匀的饼干块
12.烤箱170度预热，烘焙20分钟即可。
小贴士
蛋白液一定要分次加入，每次都要和黄油搅拌均匀之后，再放剩下的蛋白液。
冷藏至硬时，也可以选择放冷冻室冷冻 但是不要冻的太硬，否则在切的时候会容易有裂纹。
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食材
主料奥利奥巧克力饼干60克无盐奶油70克糖粉45克香草精1/2小匙蛋白35克低筋面粉150克辅料玉米淀粉10克泡打粉1/2小匙
步骤
1.准备材料：奥利奥巧克力饼干60g，无盐奶油70g，糖粉45g，香草精1/2小匙，蛋白35g，低筋面粉150g，玉米淀粉10g，泡打粉1/2小匙
2.奥利奥饼干去掉夹心馅后掰成小块
3.无盐奶油在室温软化，放入容器内，筛入糖粉
4.用搅拌机搅打均匀
5.加入香草精后再分次加入蛋白，用搅拌机搅打成均匀的奶油糊
6.将低筋面粉，泡打粉和玉米淀粉一起筛入
7.将奥利奥饼干碎加入奶油糊中，用手抓成面团
8.将面团放在保鲜膜上，用手整形成直径4cm的圆柱体，用保鲜膜包好，两头扎好放入冰箱冷藏3小时凝固
9.用刀切成1cm的圆片
10.放在铺了油纸的烤盘上，烤箱180℃预热，上下火，180℃，烤制25分钟，熄火后余温焖10分钟
小贴士
1.搅拌面团的时候，切忌用橡皮刮刀以转圈的方式搅拌，会产生筋性，饼干就不酥脆了。
2.低粉、糖粉、玉米淀粉一定要过筛，否则容易结成颗粒。
3.奥利奥饼干不要掰的太小块，否则切断面的时候就不是长条状的奥利奥了
