华东理工大学的重点专业有：化学工程、生物工程（包括生物化工）、应用化学、材料学、发酵工程、化工过程机械、环境工程、控制理论与控制工程、农药学、社会学等。
王牌专业
“双一流”建设学科：化学、材料科学与工程、化学工程与技术。
国家重点学科
一级学科：化学工程与技术。
二级学科：化学工程、化学工艺、生物化工、应用化学、工业催化、化工过程机械、控制理论与控制工程。
上海市重点学科：化学工程、生物工程（包括生物化工）、应用化学、材料学、发酵工程、化工过程机械、环境工程、控制理论与控制工程、农药学、社会学。
上海市“重中之重”学科：化学工程与技术。
上海高校一流学科：化学工程与技术、化学、动力工程及工程热物理、控制科学与工程、环境科学与工程、药学。
华东理工大学所包含专业
管理学：工程管理、人力资源管理、公共事业管理、行政管理、劳动与社会保障、物流管理
法学：法学、知识产权、社会学、社会工作
文学：英语、德语、日语、广告学
理学:数学与应用数学、信息与计算科学、应用物理学、光电信息科学与工程、化学、应用化学、生物科学、生物技术|机械设计制造及其自动化
工学:材料成型及控制工程、工业设计、过程装备与控制工程、测控技术与仪器、材料化学、无机非金属材料工程|高分子材料与工程、复合材料与工程、新能源材料与器件、电气工程及其自动化、光电信息科学与工程|信息工程、自动化、计算机科学与技术、化学工程与工艺、制药工程、油气储运工程、轻化工程|资源循环科学与工程、环境工程、食品科学与工程、食品质量与安全、风景园林、安全工程、生物工程
经济学:经济学类、国际经济与贸易
医学:药学、药物制剂
艺术学：视觉传达设计、环境设计、产品设计
