南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。下面是小编整理的一些关于红枣南瓜银耳汤的资料，供您参考。
红枣南瓜银耳汤的制作食材
红枣南瓜银耳汤的做法过程
1.将提前用冷水泡上一个小时的银耳和适量的水;
2.放入电饭煲中;
3.按下“煮粥”的功能键;
4.碗中放入糯米粉，加入适量的蜂蜜;
5.和成软硬适度的糯米团;
6.洗净红枣， 去除中间内核;
7.将糯米面团塞入其中;
8.南瓜去皮， 用挖球器挖出小球;
9.同时准备好其它原料： 南瓜小球， 糯米红枣，适量冰糖;
10.待银耳汤煲到八、九成熟时， 加入其余三样原料;
11.继续煮， 直至煮好;
12.盛入碗中， 在这夏天，待凉后放入冰箱中冷藏一、两个小时味道更好。
南瓜的营养成分
每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1. 1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。
南瓜的选购
应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。
南瓜的存储
南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易******、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。
