木耳很多人都吃过，但是木耳菜却没什么人知道，其实木耳菜在南方比较常见，大部分人都会选择炒木耳菜，比较方便快捷，当然也有其他吃法，下面是小编为你收集有关于木耳菜的功效与作用，希望你会喜欢。
功效与作用
木耳菜的功效
1、活血、防止血管硬化，促进血液循环。
2、治外伤引起的疼痛，血脉不通，神经麻木、手足抽搐。
3、促进排便，改善痔漏、便血，痔疮及静脉曲张。
4、治寒湿性腰腿疼痛。
5、子宫出血及闭经等妇科疾病。
6、改善贫血，骨质疏松。
7、降血脂，对心脑血管疾患有很大帮助。
8、减重减肥。
木耳菜的作用
1、木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经;
2、具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;
3、可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
吃法
清炒木耳菜
食材：木耳菜500克，去皮大蒜30克，花生油20克，精盐4克，味精1克，香油5克。
做法：
1、将木耳菜择洗干净，沥水;
2、将大蒜剁成碎末;
3、炒锅置火上，烧热后，投入木耳菜炒至断生，加入精盐、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。
木耳菜炒鸡蛋
食材：木耳菜350克，鸡蛋两个，花生油15克，盐2克，辣椒50g。
做法：
1、两个鸡蛋打散，木耳菜切丝放进蛋液中，加少许盐;
2、热油倒入翻炒熟即可，喜欢吃辣的可以加些辣椒。
木耳菜炒虾米
食材：木耳菜750克，虾米25克，大葱10克，大蒜20克，盐5克，料酒5克，味精2克，淀粉5克，香油10克，花生油30克。
做法：
1、将木耳菜洗净，入开水中烫至断生，捞出冲凉;
2、炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟;
3、再加入葱、蒜，烹料酒、清汤，下精盐、海米及木耳菜，移至小火烧至酥烂;
4、加味精、水淀粉勾芡，淋香油装盘即成。
营养价值
木耳菜的钙含量很高，是菠菜的23倍。除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。木耳菜以嫩茎叶供食，可炒食，汤食，凉拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，别有风味。木耳菜全株可入药，种子和叶片入中药，味甘，微酸，冷滑，有散热，利尿，润泽人面，清热凉血之功效。
每一百克木耳菜含有热量千卡 20 ，硫胺素毫克 0.06 ，钙毫克 166 ，蛋白质克 1.6 ，核黄素毫克0 .06， 镁毫克 62 ，脂肪克 0.3， 烟酸毫克 0.6 ，铁毫克 3.2 ，碳水化合物克 2.8 ，维生素C毫克 34 ，锰毫克0.43 ，膳食纤维克 1.5 ，维生素E毫克 1.66 ，锌毫克0.32， 维生素A微克 337 ，胆固醇毫克 0 ，铜毫克 0.07， 胡罗卜素微克 1，钾毫克 140， 磷毫克 42 ，视黄醇当量微克 92.8， 钠毫克 47.2 ，硒微克 2.6。
由此可见木耳菜的营养素是非常丰富的。特别是钙元素跟铁元素。这些对于我们人的身体健康都是非常之受益的。
