白菜炖豆腐是一道再常见不过的家常菜，白菜炖豆腐怎么做才好吃呢?下面是小编带来关于的内容，希望能让大家有所收获!
白菜炖豆腐做法一
主料：大白菜白梗100克 豆腐100克
辅料：虾米25克
调料：植物油15克 盐4克味精2克胡椒粉3克 大葱5克 姜3克
白菜炖豆腐制作工艺
1、 将大白菜洗净，切成块;
2、 北豆腐洗净，切成块;
3、 葱姜切细末;
4、 海米虾米用开水泡片刻;
5、 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入大白菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至白菜熟烂，撒入味精即可。
白菜炖豆腐做法二
主料：豆腐北500克,大白菜小白口400克
调料：植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克
白菜炖豆腐制作流程
将豆腐切成小块、放入沸水锅中煮熟;大白菜洗净后切成段、放入豆腐块锅内煮熟后倒出;葱、姜切末;将锅置于旺火上、炖至白菜和豆腐块融为一体时、撒入味精和鸡精即可。
白菜炖豆腐做法三
大白菜400克、豆腐500克、葱姜共30克、植物油50克、盐3克、味精5克、大葱5克、姜5克、鸡精2克
白菜炖豆腐制作工艺
1、白菜、豆腐都适当切块，姜切末、葱切丝。将豆腐切成小块、放入沸水锅中煮熟。
2、大白菜洗净后切成段、放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
3、锅烧热、放油适量、放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;
4、将锅置于旺火上、放入植物油烧热、将葱末和姜末炸出香味、加入高汤400克、盐、豆腐块和白菜;
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时、撒入味精和鸡精即可。
贴士
1、因白菜烧时会出水，不用放太多水;
2、如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。
