南瓜不仅有金灿灿的鲜亮颜色，而且营养丰富，易于消化，真是让人不得不爱。以下是小编为你整理的，希望能帮到你。
食材
主料高筋面粉100克低筋面粉20克酵母2克细砂糖8克盐2克牛奶80毫升橄榄油10克 辅料南瓜100克番茄50克洋葱20克香叶5克番茄酱2勺培根3克玉米20克蟹棒2根青尖椒20克红尖椒20克马苏里拉奶酪150克
步骤
1.A.饼皮的做法：
将酵母粉放入碗中，倒入牛奶，浸泡2分钟，搅匀，酵母溶液倒入盆中，加入细砂糖和盐;
2.倒入面粉，搅匀，静置10分钟左右;
3.倒入橄榄油，用手慢慢揉成面团，使橄榄油充分融合在面团中;
4.将面团放入盆中，盖上保鲜膜，发酵1小时左右;
5.待面团发酵至2倍大，取出排气，重新揉圆;
6.擀成比披萨盘略大一圈的饼皮，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时左右定型。
7.B.酱料的做法：
南瓜去皮、切小丁;
8.番茄去皮、切丁;
9.洋葱洗净、切丁，锅烧热，放入洋葱炒软;
10.放入南瓜丁和番茄丁;
11.炒至粘稠，放入香叶，倒入凉开水，大火烧开，转小火;
12.煮至南瓜软烂，加入番茄酱;
13.加入少许黑胡椒粉;
14.加入少许干燥香草;
15.翻炒均匀即可。
16.C.披萨的制作：
培根切小块;
17.蟹棒切薄片;
18.鲜虾洗净、去黑线、去头、去皮留下尾部的皮，虾身划开;
19.马苏里拉奶酪刨成细丝;
20.披萨盘中放少许橄榄油，抹匀;
21.取出饼皮，放入披萨盘，用叉子扎上小孔;
22.放入南瓜酱，用勺子摊匀;
23.取1/3奶酪丝撒匀;
24.铺上培根碎;
25.将鲜虾尾部朝上，均匀码放在披萨上;
26.撒上玉米粒和蟹棒片，烤箱200度预热，烤15分钟;
27.取出，撒上剩余的奶酪丝，点缀青红椒丝，再放入烤箱烤5分钟即可。
小贴士
1.室温32度左右，室温发酵1小时左右即可，如室温低，适当延长发酵时间;
2.面团较软，放入冰箱冷藏可帮助定型;
3.洋葱先煸出香味，烤时香气会充分散出;
4.炒南瓜酱时不需要放油，将所有材料炒软即可;
5.没有马苏里拉，用普通奶酪片也行，但没有拉丝效果。
芝心披萨的制作方法
食材
主料面粉150克酵母3克黄油10克温开水80毫升盐1克白糖5克黑胡椒碎2克 辅料披萨酱适量番茄酱1勺洋葱碎适量罗勒适量山药适量马苏里拉奶酪200克培根100克玉米粒适量甜豌豆适量腊肠适量蟹棒20克
步骤
1.将面粉、盐和糖混合后，加入酵母水，揉成团后，加入黄油继续揉到面团光滑。
2.盖上保鲜膜饧置2小时。
3.山药 去皮 ，洋葱切成碎。
4.锅中放入黄油，小火使黄油融化。
放入山药翻炒。
5.再加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。
6.放入番茄酱 盐 继续翻炒
7.加入罗勒、黑胡椒、少许糖不停搅拌，粘稠即可。冷却备用。
8.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形，大于披萨盘。
9.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
10.将切成一公分宽的马苏里拉大概需要8条顺饼边摆好，并用面皮卷起来。
11.在面皮上用叉子扎一些小孔。
12.涂一层刚刚做好的pizza酱。
再撒一层马苏里拉奶酪。
13.把腊肠均匀的撒上。
依序码放上 玉米粒 豌豆 蟹棒丁。
14.最后把培根码上。
15.披萨边刷蛋液，把马苏里拉奶酪丝放入少一半。
16.烤箱烤温为220度，12分钟，
17.取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液。
再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士
馅料要选用水分少的原料。
