椒油是生活中比较常见的调味品，能够使得我们的菜品更加的麻辣鲜美，具有花椒特有的香气和麻味和开胃的作用。以下是小编为你整理有关于花椒油的功效与作用，希望能帮到你。
花椒油的功效与作用
花椒果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。花椒油是从花椒中提取呈香、呈味物质于食用植物油中的产品。调味油类，用于需要突出麻味和香味的食品中;且能增强食品的风味。
南方的春季雨水较多，脾胃虚弱的人非常容易受到湿邪的困扰，导致消化不良，而花椒具有温中除湿的作用，尤其是脾胃虚寒、食欲不振的朋友更应吃点花椒。而寒性痛经以及风寒湿性关节炎患者也适合多吃点花椒。而在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜、芹菜、兔肉等凉性或寒性的蔬菜或肉类时，无论是在春季还是其他季节，最好都要加点温性的花椒。
花椒油的药用价值
1、治受寒痛经：将花椒油9～12克，生姜18～24克，大枣10～20枚加水300毫升煎服，每日一剂，分早晚两次温服。
2、治老年人病后腰酸腿软：将花椒油50克，小茴香20克混合后上锅炒，再研成粉末，每日两次，每次3克，用温水服用。
3、治蛔虫性肠梗阻：用麻油100～200克，置锅中煎熬，投入花椒油15～20克，呈微焦即捞出弃去，待花椒油油微温时一次服完。
4、治胆道蛔虫病：用文火微炒30克花椒油，9克乌梅，每日2～3次;或将花椒油9～12克研成细粉，鸡蛋1～2个，用植物油炒熟后服用，每日2～3次。
5、治鸡眼：鸡眼是一种非常的缠人的疾病了，我们医学对于治疗鸡眼的方法还不是非常的成熟了，所以我们就需要通过一些偏方来治疗鸡眼了哦，当然了，在生活中通过食用花椒油就是可以很好的治疗鸡眼的哦，我们可以把取花椒油3～5克，大蒜一头，葱白10厘米长，共捣烂如泥，涂于卫生纸上，敷于患处的哦，然后用胶布固定，24小时取下，一般用药1～2次，效果是非常好的哦。
花椒油的食用方法
豆豉拌苦瓜
食材：苦瓜1根、植物油0.5汤匙、小米辣2个、大蒜5瓣、豆豉10g、盐1茶匙、细砂糖3g、香油1茶匙、花椒油1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、香醋1.5茶匙、鸡精。
做法：
1、苦瓜备好。将苦瓜切掉两端，对半剖开，去掉苦瓜瓤;将洗净的苦瓜刨成苦瓜细丝;煮锅里倒入适量清水，调入适量盐、香油烧开;将苦瓜丝放入开水里焯水5分钟;
2、豆豉、大蒜分别切碎;焯水后的苦瓜丝，用凉白开浸泡片刻;空碗里调入适量生抽、老抽、细砂糖、盐、鸡精、香醋、香油、花椒油，搅拌均匀;
3、苦瓜丝用力挤干水分;将苦瓜丝盛在碟子里，淋入调料汁;
4、炒锅里倒入适量植物油烧热;放入大蒜、豆豉炒香;将炒香后的蒜粒、豆豉连同热油一并浇在苦瓜上;用小米辣点缀即可。
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