素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。下面小编为大家分享最新素食菜谱的做法。
最新素食菜谱做法：素食肉燥
材料
香菇30克有机素碎肉150克自制烤麸〈面肠〉300克椰子油适量盐适量香椿末35克胡椒粉一匙豆鼓50克酱油〈4大汤匙〉50克水1200CC
做法
所有材料
将材料A洗净、香菇泡软、切小丁，素碎肉泡软、烤麸〈面肠〉切碎〈或刨碎〉
起油锅加2大匙，先将香菇、素碎肉略炒香盛起
锅中再放2大匙油将烤麸〈面肠〉加小许盐炒干〈中小火慢炒〉
材料B放汤锅煮滚酱油直接放入加水汤锅里，汤汁比较不会混浊，将做法2、3，及胡椒粉放入一起用小火焖煮入味焖煮约30分钟
香椿末用少许油拌炒香，加入做法4内再焖煮约2分钟即可，放凉，装玻璃瓶入冰箱保鲜
PS：制作好的素肉燥，可拌饭、拌面、拌菜、卤豆腐、豆包、豆干、蔬菜…等
最新素食菜谱做法：素食莲藕什锦羹
材料
红萝卜200g高丽菜或大白菜600g香菇200g熟笋片100g素料传统市场自由发挥莲藕粉半汤匙盐适量乌醋一大汤匙香油少许
做法
将红萝卜、高丽菜、香菇切丝。莲藕粉 加水之后准备勾芡使用
加油热锅，香菇稍微爆香
把红萝卜、高丽菜、素料、熟笋片加入炒香，加水淹过食材、加盐
盖盖子转中火，闷3分钟
关火。加乌醋、香油。把勾芡加入搅拌。
盛碗最后加上香菜，完成!
最新素食菜谱做法：罗宋汤&素食版
材料
牛腩或牛杂亦可约半斤各种时蔬适量素食用冻豆腐适量
做法
适合的蔬菜有：高丽菜、番茄、洋葱、红萝卜、马铃薯、西洋芹、四季豆、甜菜根、青大蒜、各种菇类.......。肉类有：牛肉、鸡骨高汤、猪肉。素食为：昆布高汤、冻豆腐、百页豆腐、油豆腐...。
肉类用滚水川烫去血水。时蔬洗干净、去皮切块备用。
取深锅加6-7分满的水，煮肉类至熟软程度，可以煮20分钟再用焖的，这样可以省瓦斯和时间，肉也易软烂及保留味道。
后续再起汤锅，先加比较不易熟的蔬菜，如：甜菜根、红萝卜、马铃薯。陆续再先后加其他时蔬。煮至食物熟即可。有泡沫的时候要捞掉。
汤品可直接食用或是做成汤面、拌饭都可以。
