老年人多吃草莓可以预防老年痴呆和健忘。草莓中的抗氧化成分可以改善肤色、减少皱纹产生和患皮肤癌的风险。你想自己动手做草莓蛋糕卷吗?那么，现在小编就来分享，希望你能喜欢这个做法。
草莓蛋糕卷的食材准备
主料鸡蛋白
4个鸡蛋黄
4个低筋面粉
80g 辅料柠檬汁
适量淡奶油
150g白砂糖
15g牛奶
80g玉米油
80g白砂糖
65g草莓蛋糕卷的具体做法步骤
1.将蛋白和蛋黄分开装蛋白的碗一定要无油无水、蛋白加入少4-5滴柠檬汁和35克白糖，打发到硬性发泡。
2.蛋黄中加入30克白糖打散，加入50克玉米油和80克牛奶。搅拌均匀成蛋黄液。
3.筛入80克低粉。
4.将面粉和蛋黄液混合搅拌均匀。
5.在蛋黄的碗中加入三分之一的打发蛋白。
6.蛋黄和蛋白第一次混合搅拌均匀。
7.把图6中搅拌好的面粉糊全部倒入装有蛋白的碗中。
8.第二次混合搅拌均匀。
9.把混合好的面粉糊倒入铺有油纸的烤盘中。轻敲几下，把气泡震出来。烤箱预热，上下火160度30分钟。烤盘中下层。
10.烤好以后放在烤网上面。
11.为了防止表面干裂，轻轻的铺上一张干净的油纸。
12.抹上打发好的奶油。头上的留三公分便于卷。
13.放入洗好，切好的草莓。
14.用擀面杖将草莓卷卷起来，放入冰箱冷藏30分钟即可。
草莓的护肤作用
1、美白皮肤
有些人自身的肌肤总是出现暗黄的现象，其实商场的专柜上售卖诸多祛黄的护肤品，除此之外，还可以食用草莓，只要连续三天食用这种水果，对肌肤颜色的调理有很好的促进作用。因为草莓中含有丰富的果酸和维生素、矿物质等肌肤营养素，它们不仅可以起到增
强皮肤弹性的作用，还有美白皮肤、滋润皮肤和保湿的功效。
2、排毒
面部出现各种肌肤问题也与体内的毒素有关，由于各种原因，人体机能不但下降，而且致使体内排毒系统紊乱，这时可以多吃草莓，因为多吃草莓可以在帮助人体通便的同时能够很好的祛除掉身体内的毒素，防止毒素过多引起疾病的发生。
3、防辐射
人们外出时，肌肤会受到阳光中的紫外线侵蚀，在单位或者在家会受到诸多电子产品的辐射，这时肌肤的状态比较差，所以日常的肌肤的保护工作是要做的。如何保护肌肤?其实方法很简单，除了使用防辐射的产品之外，还可以食用草莓。
人们都说饭后半小时吃水果是最佳的，所以，在这个时间段里可食用草莓。平时饭后吃些草莓，能够帮助人体的皮肤外层多一层保护，不但防止太阳的照晒，而且能够防紫外线和其他射线的辐射，这点对于平时使用电脑工作的人要特别的注意。
蛋糕卷做法
