如何炖鸭子好吃又酥又鲜美

炖的鸭子，又酥又鲜美，老人都可以吃，炖鸭子怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。

食材准备

做法步骤

1.鸭子洗净切块

2.先将鸭子切成块，焯一下水，去除里边的血水

3.葱、姜、蒜切好，花椒、八角桂皮备好

4.锅里放油，放入红糖烧至红糖起泡

5.把鸭子到入，翻炒，然后放入调料

6.加入水，一定要沫过鸭子，中火炖90分钟

7.汤汁收的差不多时，便可出锅了

8.美味的鸭子就炖好了

小贴士

鸭子的皮下油脂特别多，在炖的时候不要放太多的油，先把鸭子的油给煸炒出来，再加水炖