平菇熟料栽培的整个流程,在平菇生产中采用覆土栽培
在平菇生产中,采用覆土栽培,长出的菇体肥大、柄短、盖厚、色泽鲜亮,口感、风味俱佳,产量一般可提高30%〜50%。
1大棚建造平菇栽培大棚应背风向阳、东西方向,棚宽5米、长30米、高2.5米。每3米留一个40X40厘米的通气孔,南北墙对应各留一个,棚顶要架牢,覆盖内黑塑料薄膜。
2品种选择平菇一年四季均能栽培,低温型品种最适宜温度在13〜17t之间,如冻菌、P2〜2等,中温型品种最适宜的温度范围在20〜24°C,如凤尾菇、紫孢平菇等。
3 菌棒配料选择玉米芯60%,木屑20%,稻草8%,石灰2%,石膏1%,麸皮5%,玉米面4%,水分50%。装袋23*43袋子,重量3公斤,常温灭菌达到95-100度保持16小时,灭菌后冷却达到空气常温方可接种。
4 养菌管理每棒打4个眼,养菌时间22天后可长满菌丝后可直接栽植入土。养菌最佳温度20-25度,湿度保持50以下,25-30天菌丝长满,菌丝长满后上架出菇,出菇最佳温度保持在18-28度,湿度80以上。将菌袋全部放在地面上,只码放1层,春栽时可将菌袋交叉码放2层或井字形码放2〜3层,冬栽的菌袋每4层码放成一垛,并将两垛并在一起,促进菌袋两头的菌丝生长。秋栽时将棚膜卷起,大棚用草帘覆盖,避免大棚由于闷棚而升温。冬栽时放下棚膜保温,并在白天拉开几处草帘让棚温提高。春栽时可将棚膜前面卷起,以通风降温。发菌期特别要注意袋内温度,若超过30C,立即通风降温或倒垛散热。一旦出现高温烧菌,可将菌袋中长出绿霉的地方挖去,用草木灰调成糊状填充,若绿霉已形成孢子,可用20%的石灰水调制草木灰填充在污染部位。
5 覆土管理一般采用畦床平面覆土方法。按接种面朝上竖排于畦床,袋间距5厘米。把备好的覆土撒满空隙,直至土层厚度2厘米。然后进行大水漫灌,使覆土层吸足水分,稍后将裸露或沉落部位补平。最后覆膜养菌。其它同规管理。这样,约7天即可现蕾,注意出菇期要保持土层湿润,根据气温、通风及出菇情况向子实体调水,调水时喷雾进行,采菇前最好不要喷水。
6 栽培覆土平菇满袋并经后熟期后,在栽培场地按床1.2米宽、15公分深、开畦整畦,沟宽50公分15公分深。长度根据场地而定,畦床深20厘米,畦底挖松整碎,撒少量石灰粉。种植前3〜5天,棚内灌足水,待水渗后撒一层生石灰,用量为0.5〜1千克/平方米。每亩放5000棒菌棒左右。以土质质地疏松,毛细孔多,团粒结构好,湿不黏,干不散,蓄水力强,有机质含量高的土壤为好。避免土块、沙土、生土过多。也可用改良配制土,配制方法为:取地表20厘米以内的菜园土或沟河内的表层土,整碎后去除作物残根、瓦砾、添加10%草木灰、10%棉籽壳,2%过磷酸钙,0.2%尿素,3%石灰粉,1%食盐,拌匀后喷500倍百菌清和1500倍敌敌畏,薄膜密封3〜5天后使用。
7 出菇管理早晚开起通风,中午喷水降温,每天喷水1〜2次,将棚内相对湿度保持在85%左右,也可在垄沟中浇水,保持菌垛周围潮湿。春栽和秋栽时要卷起棚膜,避免闷棚,注意菌棒温度。平菇进入初熟期立即采收。一潮菇采完后要停水3天,待形成原基后再喷水出菇。一般前2潮菇即可形成70〜80%的产量,为了衔接茬口,提高效率,大棚覆土栽培平菇以出3〜5潮菇为宜。
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