美食探店富贵猫，美食探店，别误会

石家庄是个年轻的城市，历史不过百年，想一想，现存最老的建筑，修复好后刚刚开放的正太饭店算一个。

正太饭店始建于1907年，与正太铁路同年建成，是当时石家庄最大最豪华的饭店，中华民国时期曾接待过孙中山、蒋介石等军政大员。

解放后几十年来，正太饭店都隐藏在站前街若干破旧的大楼里，只闻其名不见其面，甚至很多石家庄人都不知道正太饭店的存在。

张市长来石家庄以后，为追寻石家庄的文化记忆，拆除了周围的旧楼，修复了正太饭店，这才让我等普通市民得见老建筑的真容。

在正太饭店修复之前，大经街上有个正太饭庄，借用“正太”二字，再加上外观是民国老建筑风格，让大家都以为这就是1907年的正太饭店。

尤其是网上搜索正太饭店，出来了都是这家店，很多自媒体也在凑热闹，人云亦云，说“始建于1907年”，这么新的店，怎么是建于1907年？就算介绍美食，也要有点独立思考能力吧。

不过是李逵和李鬼的区别，据说现在隶属于中鸿记旗下，主做河北菜。

进门后，下地下一层。

到地下一层后，影壁上画着一个老式火车头，上面写着“1907”，这是表明石家庄是火车拉来的城市，正太饭店建于1907年。

既然是正太饭庄模仿正太饭店，那么店里的装饰就要体现浓浓的民国元素。

比如说，收银台叫“账房”，里面还有个写着“换大洋”的幌子。

竹子编的油纸灯笼，各种石家庄特产幌子，青红砖，拱形门洞.......

面人、糖稀和糖画，吸引了很多小朋友，不过，要收费。

糖画10元一个。

店里处处可见老石家庄的印记。

这里还有民国风的衣服，过来吃饭的同时，还能顺带拍点民国风照片，是否收费就不得而知了。

随手拍的一个十人雅间的照片。

我来这里吃饭是参加一个家庭聚餐，疫情三年，家里一位在北京工作的堂妹结了婚做了妈妈，婚礼没能举行，连回石家庄也不方便了。

如今，生活恢复往昔，我们这个大家庭凑在一起聚一聚。

有家里走了老人的，也有才一岁的小朋友，每个人都经历了一些事，用《漫长的季节》里王响的一句话：往前看，别回头！觥筹交错，述说着几年不见的生活近况，当年意气风发的长辈们又见衰老，一致决定，早早让位，少说多做。

由于不是专门探店，菜品照片拍的不全，菜名和菜价我也不知道，就上几个图，简单说说吧。

金毛狮子鱼 118元

冀菜代表作，只有石家庄几家老字号饭店才在做这个菜，比如说红星饭店，由于费时费工，很多河北菜馆已经不做了。

大大的一个盘子，红红火火的，卖相非常好看。

每次我听其名观其形都能想到“金毛狮王谢逊”。

将草鱼肉改刀成丝丝缕缕，又不与鱼身分离，这很考验刀工了，每条鱼肉丝还得拍粉上浆，再油炸定型，最后浇上酸甜汁。

这一系列操作下来，鱼肉丝只有与鱼身连的地方能吃到鱼肉，鱼肉丝末端脆皮很厚，就像在吃番茄脆皮了。

所以，是一道形式大于内容的传统菜，加上费时费工，油大，不像在吃鱼肉，逐渐退出冀菜桌面是有原因的。

下面几道菜就很普通家常了，不多说，直接上图：

这个可能叫炸松肉吧，油豆皮包裹肉馅，入油锅炸，味道一般吧。

这个不知名的汤味道有点像奶油蘑菇汤，里面黑色的颗粒，高端西餐店里应该是松露，中端饭店至少也是个海参，在这里就是黑木耳了。

小土豆炒榛蘑

贴饼子

粗玉米面混合红枣肉，只是吃惯了细粮的人吃不惯粗玉米面了，老同志们倒是很喜欢。

红星包子

个头比红星饭店的大些，满满的肉馅，鲜美多汁，好吃。

外表看是平平无奇的缸炉烧饼，内里夹的是满满的熏肉，这个烧饼值得推荐。

总结一下：

这顿饭，家人们久别重逢，吃的是个氛围，兴趣点不在菜上，散场后我觉得还没吃饱。

除了对金毛狮子鱼的卖相有记忆点之外，我觉得最好吃的就是夹着熏肉的缸炉烧饼和红星包子了，至于菜么，一般般吧。

这家店，适合聚餐，适合带着外地亲戚来体验石家庄特色，顺便再感受一下石家庄历史，看看店内无处不在的城市名片，至于菜么，传统老味道，年轻人的接受度一般。

满分是★★★的话，我给打★☆，环境和氛围是好的，菜一般。

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