6款简单易上手的家常菜快到碗里来 5款普通食材成就美味家常菜
【朴豆角炒肉】
用料:豇豆 1把、肉 200g、蒜 4瓣、大蒜叶 两根、盐 少量、老抽 少量、小米椒 10个、油 适量;
做法
1.准备一把朴豆角;
2.热水泡发10分钟再流水冲净,切成小段;
3.锅里放油煸肥肉;
4.肥肉煸干放入瘦肉翻炒均匀;
5.加入大蒜片炒香;加入小米椒炒出辣香味;加入朴豆角,翻炒三分钟;加盐,老抽继续翻炒,加少量热水大火焖两分钟;
6.最后撒上大蒜叶,拌匀出锅;
【超级辣肥肠】
用料:肥肠、小米椒,泡椒、葱姜蒜、蚝油,酱油,盐,鸡精;
做法
1.泡椒,小米椒切碎;葱姜蒜切粒;
2.肥肠提前用面粉,醋泡,搓,洗干净;切了之后,我一般还喜欢过一下水,去油脂!
3.锅里放油下一个八角,两片香叶;
4.下肥肠爆炒;加酱油,蚝油,花椒油(用花椒粉也行);
5.肥肠拔一边先下葱姜,泡椒炒出香味;这样是为了肥肠入味;
6.炒出香味后➕一大碗开水,莫过肥肠,小火18分钟左右!
7.18分钟后,肥肠差不多熟了,也入味了,喜欢软一点的就多焖一会。
8.为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加!然后多炒一会,把水份基本都要炒干!
再次把肥肠拔一边,小米椒,单独放盐(因为之前肥肠有酱油,蚝油,泡椒,都有盐,所以不需要放盐);
9.翻炒均匀,辣椒炒软后放蒜粒和适量鸡精,如果有香菜和小葱也可以放点更好吃!
出锅
【红烧排骨(简约版)】
用料:排骨 500g、生抽 适量、老抽 适量、冰糖或白糖 适量、开水 适量;
做法
1.排骨剁小块,用流水冲洗干净;
2.锅里烧开水,把排骨倒进去煮一下,然后捞出用清水洗净备用;
3.热锅下油,把排骨倒入翻炒片刻,加入适量冰糖或白糖翻炒均匀,然后加入适量生抽老抽炒匀,倒入开水没过排骨,大火煮开,小火慢炖至汤汁收干就可以起锅了。
小贴士:最后加水一定要热水,冷水的话会使肉收缩,炖出来的肉不够软烂。
【肉末蒸蛋】
用料:鸡蛋 3个、肉末 适量、凉开水 300ml、香葱 一棵;
做法
1.把肉末准备好,加调料调味,在锅中滑熟,盛出备用;
2.鸡蛋直接打在盘子里,用筷子搅散,感觉鸡蛋搅匀了就把凉开水加进去,慢慢搅匀,然后加少许盐,搅拌均匀,连盘子一起放在蒸锅里,冷水开始加热;
3.水开大约七八分钟左右,打开盖子,把炒好的肉末均匀的铺在鸡蛋表面盖上盖子继续蒸,一分钟后关火,不要打开锅盖,五分钟左右开盖,撒上香葱花即可上桌。
小贴士:一定要在上锅蒸之前放盐,不能太早,不然蛋白质凝固,蒸出来的鸡蛋口感不嫩;但是也不能不加盐,不然鸡蛋不容易凝固。
【清炒南瓜藤】
用料:南瓜藤、蒜、盐、鸡精、油;
做法
1.将南瓜藤洗净,摘去南瓜藤的叶子和老杆,藤嫩尖上的小叶片可以保留,藤上的须也可以保留;
2.将南瓜藤外皮绒毛撕干净,再清洗干净滤水备用;
3.蒜瓣切片,部分切末;
4.锅内烧油,大火下蒜瓣炒香,迅速下南瓜藤一起翻炒到断生,放蒜末,放盐,撒鸡精拌匀即可;
小贴士:1、南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净,老杆也不要留,否则影响口感。
2、此菜要稍微多放点油,南瓜藤很吃油的,有条件的话用猪油炒会更加清香。
3、不要炒久了,炒老了就不好吃了。
- 01-16浮生六记的沈复是怎么样的人?读浮生六记听沈复与你
- 04-29重庆购物体验最好的商场:重庆最值得逛的八大商场
- 12-22牙齿由黄变黑变坏的过程,牙齿变坏的全过程每一步都是一部
- 03-25记录猫咪日常5个月了第一次洗澡:猫咪7天独自,居家指南
- 04-04realme q3p对比红米 网友科普realme,Q缺点
- 03-18画师兔子人设 画师将食物拟人化葡萄变御姐
- 11-20一人食餐厅产品情况和价格水平,一人食,餐厅悄然兴起吃的不是寂寞
- 03-11未成年保护的法律法规网络保护:聚焦未成年人网络保护条例四大立法亮点
- 04-20黄山大巴最后一班车几点 好消息,黄山发往杭州宁波
- 12-22愿你有我开头的唯美句子:愿你,开头的句子愿你阳光下像个孩子
- 04-23带词根的单词速记 27个含有词根anim的单词用会意理解记忆法很好记忆
- 02-02火柴人亨利通关教程:选择自己的道路失败比成功更有趣
- 04-11fanuc机器人超行程错误:当遇到FANUC机器人超程错误
- 02-26顺丰快递和圆通快递员哪个好?快递行业,顺丰三通一达那个快递是在行业内
- 02-15许广盛,岁月留痕乡儒九叔 许广盛,岁月留痕乡儒九叔
- 05-07基础乐理节奏与节拍:基础乐理知识课堂第二十课
热门
推荐
- 1有关于创新思维的例子238
- 2四年级美术课画画精选的图片有哪些327
- 3英孚教育2020年四川成都寒假青少儿英语辅导培训机构校区在哪?387
- 4大学生暑假三下乡个人总结392
- 5电脑老是提示内存不足该怎么办423
- 6小学体育活动实施方案132
- 7纸醉金迷人物介绍151
- 8茶艺主要包括的五大内容介绍219