萍乡特色美食100种：萍乡八大特色小吃

1 【枣饼】

起源和历史：枣饼是萍乡独特的美食小吃，其起源可以追溯到历史悠久的传统制作工艺。野山枣是枣饼的主要原料，而制作技艺源自民间传统。这种小吃在萍乡地区历史悠久，深受人们喜爱。

材料和制作：枣饼的制作过程独特而精细。首先，选用成熟的野山枣作为原料，将其洗净后蒸熟。接着，将蒸熟的枣放入盆中碾出果肉，加入适量的水、盐和白砂糖，搅拌成泥状。然后，将泥状果肉捏成小圆饼，经过锤炼后的枣饼果肉更加软糯绵密。制作过程中的擂制工艺使得枣饼的果肉保持了其软糯厚实的特点。

特点和口感：枣饼的特点在于口感丰富多样，给人留下深刻的印象。咬上一口枣饼，可以感受到枣的酸味与甜味交织在口中，清香与酸甜交织、跳跃，带来愉悦的口感体验。枣饼的果肉软糯绵密，有弹牙的口感，令人回味无穷。此外，枣饼还具有清香扑鼻的特点，让人食欲大增。

地域和文化：枣饼是萍乡地区的地方特色小吃，承载了当地的地域文化。作为萍乡的传统美食之一，枣饼在当地人的饮食习惯和生活中扮演着重要的角色。它不仅代表了萍乡的独特风味，也成为了当地文化的一部分，深受人们喜爱和传承。

健康和营养：枣饼不仅美味，还富含营养价值。野山枣作为主要原料，富含丰富的维生素C，其含量是山楂的10倍、柑桔的25倍，被誉为“维生素C丸”。维生素C对人体有益，具有抗氧化、增强免疫力等作用。因此，适量食用枣饼可以为身体提供维生素C和其他营养物质，对健康有一定的益处。

2 【番薯丸子】

起源和历史：番薯丸子是萍乡的特产小吃，通过使用红薯和面粉制作而成。制作番薯丸子的技法源自当地的传统制作工艺，历史悠久，成为了萍乡人家乡的味道。

材料和制作：番薯丸子的制作过程相对简单。首先，将红薯蒸熟并捣成泥状。然后，将面粉和清水加入红薯泥中进行搅拌，直至均匀混合。接下来，将面粉和红薯泥和匀后，搓成直径约2-3厘米的丸子形状。最后，将丸子放入油锅中炸至金黄色即可食用。番薯丸子可以搭配水果一起食用，也可以沾炼乳或番茄酱增添口味。

特点和口感：番薯丸子的外皮金黄酥脆，内部酥软嫩滑，口感丰富。咬上一口，可以感受到香甜的番薯味道，口感软糯而不粘牙。番薯丸子的炸制过程赋予了它独特的口感，使人一尝难忘。

地域和文化：番薯丸子是萍乡地区的特色小吃，代表了当地的地域文化和民俗风情。在萍乡人的生活中，番薯丸子扮演着重要的角色，成为了家乡味道的象征。它体现了当地人对番薯的热爱和创造力，是地方文化的一部分。

健康和营养：番薯丸子不仅美味，还富含营养价值。红薯是一种营养丰富的食材，含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素A和矿物质等。适量食用番薯丸子可以为身体提供这些营养物质，有助于促进消化、美容养颜，以及维持心血管健康。然而，由于番薯丸子的炸制过程，其中可能含有较多的油脂，因此应适量食用，避免摄入过多的热量。

3 【萍乡炒粉】

起源和历史：萍乡炒粉是江西萍乡地区的特色小吃，是当地人怀念家乡的美食之一。其起源可以追溯到当地的饮食文化和民间美食传统，经过多年的发展和演变，逐渐形成了独特的制作方法和口味。

材料和制作：萍乡炒粉的制作相对简单。主要材料包括米粉、鸡蛋、豆芽、肉末和葱等。制作过程中，先将米粉煮熟，然后与鸡蛋、豆芽、肉末、葱等一起翻炒。通过翻炒的过程，米粉变得软糯，豆芽保持了脆爽的口感，鸡蛋的嫩滑与肉末的香味相融合，形成了萍乡炒粉独特的风味。

特点和口感：萍乡炒粉以其独特的口感和多样的味道受到人们的喜爱。米粉的软糯搭配豆芽的脆爽，鸡蛋的嫩滑与肉末的香味交相辉映，口感丰富多样。一口下肚，既能满足口腹之欲，又能带给人温暖和满足感。

地域和文化：萍乡炒粉是萍乡地区的地方特色小吃，承载了当地的地域文化和人们对家乡的情感。在当地人的生活中，炒粉是一道常见的家常菜，也是人们聚会和交流的重要食物之一。炒粉代表了萍乡人对美食的追求和对家乡味道的怀念，是地方文化的一部分。

健康和营养：萍乡炒粉不仅美味，还富含营养。米粉是主要成分，富含碳水化合物，能提供能量。豆芽富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。鸡蛋含有丰富的蛋白质和多种维生素，对身体发育和健康维护有益。肉末则提供了蛋白质和其他营养物质。总体而言，萍乡炒粉提供了多种营养物质，适量食用对身体健康有益。

4 盐果子:

起源和历史: 盐果子是赣西地区尤其是萍乡地区的土特产，具有独特的风味和地方特色。它是一种手工制作即食食品，有着悠久的历史和传统。

材料和制作: 盐果子的制作原料可以是水果、蔬菜，甚至野菜，只要是植物的可食部分。制作过程中，甜口的会用糖渍，咸口的则用盐腌。制作时，将原料隔水蒸软，然后拌入糖、盐、辣椒粉、甘草粉等调味品，保留了各种蔬菜和水果的原味。

特点和口感: 盐果子的味道酸甜，能够生津开胃。它的口感软糯，让人欲罢不能。每一种盐果子都有其特有的风味和口感，例如马齿苋、紫苏叶、酸枣糕、姜、辣椒、刀豆、杨梅、葡萄、芒果等。

地域和文化: 盐果子是赣西地区特有的小吃，尤其是在萍乡地区非常有名。它是当地人饮食文化的重要组成部分，代表着该地区的独特口味和传统风格。盐果子也成为了当地的土特产，吸引着许多游客前来品尝。

健康和营养: 盐果子以新鲜的水果和蔬菜为主要原料，营养丰富。不仅保留了植物的原味，还通过蒸制的方式保持了食材的营养价值。其中搭配的调味品也能增添食欲，并具有一定的保健功效。盐果子是一种健康美味的小吃选择。

5 艾米古:

起源和历史: 艾米古是萍乡地区最著名的美食小吃之一。它源于当地人的传统饮食文化，拥有悠久的历史。艾米古在萍乡地区被广泛制作和食用，深受当地人的喜爱。

材料和制作: 艾米古的主要食材是艾叶和糯米粉。制作过程中，艾草经过处理后放入锅中加碱煮烂，然后捞起用冷水洗净，揉入糯米粉成面团，再捏成小团，最后隔水蒸熟即可。

特点和口感: 艾米古口感粘稠弹齿，艾叶的清香在口中沁人心脾。它的风味独特，让人回味无穷。艾叶的香气和糯米的口感相互融合，给人一种独特的美味体验。

地域和文化: 艾米古是萍乡地区的特色小吃，凸显了当地人的饮食文化和传统习俗。它常常作为清明节期间的传统食品，在当地人的节庆和日常生活中扮演着重要的角色。艾米古也成为了萍乡地区的一张名片，吸引了许多游客前来品尝和了解当地文化。

健康和营养: 艾米古采用艾叶和糯米粉作为主要食材，不含任何添加剂。艾叶具有一定的药用价值，被认为有清热解毒、祛湿消肿的功效。糯米粉是一种主食，富含碳水化合物和蛋白质，提供能量和营养。艾米古是一种相对健康的小吃选择，但如所有食物一样，适量食用更加合理。

6 紫苏炒田螺:

起源和历史: 紫苏炒田螺是江西萍乡莲花县的特色小吃，有着悠久的历史和文化背景。南门田螺是当地的特产之一，而紫苏则是一种香草，在炒制田螺时与之搭配，形成了独特的味道和风味。

材料和制作: 紫苏炒田螺的主要食材是南门田螺和紫苏。炒制时，先将南门田螺炒熟，然后加入紫苏一同翻炒。为了增添口味，还可以加入辣椒、葱、蒜、豆豉、盐等调味料。

特点和口感: 紫苏炒田螺以其独特的怪味而受到喜爱。它具有香中带辣、辣中带甜的特点，南方人和北方人、港澳同胞以及外国朋友都对它青睐有加。炒制后的田螺鲜嫩可口，紫苏的芳香与田螺的鲜味相融合，让人回味无穷。

地域和文化: 紫苏炒田螺是萍乡莲花县的街头小吃，代表了当地的饮食文化和特色。人们常常在街头小食摊围着小木桌品尝紫苏炒田螺，享受其独特的美味。这道小吃也是当地的一张名片，吸引着许多游客前来尝试。

健康和营养: 紫苏炒田螺采用新鲜的南门田螺和紫苏作为主要食材，不含任何添加剂。南门田螺富含蛋白质、维生素和矿物质，紫苏则具有一定的药用价值，被认为有助于健胃、促进消化等功效。紫苏炒田螺是一道美味可口又相对健康的小吃选择。

7 高坑绿豆稀:

起源和历史: 高坑绿豆稀是江西萍乡地区的特色美食，受到当地人的喜爱。它是夏季最受欢迎的饮品小吃之一，有着悠久的历史和传统。

材料和制作: 高坑绿豆稀的主要食材是绿豆和水。制作时，将绿豆煮烂至汤色浑浊，可以加入碎冰以增添凉爽感。绿豆稀的制作相对简单，重点在于掌握绿豆的煮熟程度和稠度。

特点和口感: 高坑绿豆稀具有清凉爽口的特点，消暑解热。绿豆的口感糯软，汤汁浑浊，喝起来清爽宜人。口中的绿豆和碎冰一起搭配，给人带来清凉的口感，适合夏季消暑。

地域和文化: 高坑绿豆稀是萍乡地区的特色美食，代表了当地的饮食文化和传统。在夏季炎热的天气里，人们常常喝上一碗清凉的绿豆稀，以解暑降温。这道小吃成为了当地人日常生活中的重要组成部分，也吸引了许多游客前来品尝。

健康和营养: 高坑绿豆稀以新鲜的绿豆和清水为主要原料，不含任何添加剂。绿豆具有清热解毒、消暑除烦、利水消肿等功效，喝绿豆稀不仅可以喝到汤汁，还可以一起食用绿豆，以获得更好的清热效果。绿豆稀是一种清爽可口的饮品，不仅能够消暑解渴，还具有一定的营养价值。

8 上栗酸枣条:

起源和历史: 上栗酸枣条是江西省的传统地方名点，有着悠久的历史和文化背景。它由酸枣、紫苏、甘草等原料制作而成，是当地人喜爱的美食之一。

材料和制作: 上栗酸枣条的主要原料包括酸枣、紫苏和甘草，还加入了蔗糖等配料。在制作过程中，将这些原料放入锅中煮熟后浓缩，然后自然风干，最后切成条状。

特点和口感: 上栗酸枣条色泽透明，宛如琥珀，果味浓郁，口感独特。它既酸又甜，营养丰富，是一种理想的营养保健食品。酸枣富含果酸、有机酸、氨基酸等微量元素，经常食用酸枣条有助于延缓皮肤衰老，调理皮肤，使之富有弹性并减少皱纹。

地域和文化: 上栗酸枣条是江西省的地方名点，代表了当地的独特风味和饮食文化。它常常出现在当地的传统节日和庆典活动中，人们喜欢品尝这道美味的特色小吃。

健康和营养: 上栗酸枣条以天然的酸枣和其他原料制作，不含人工添加剂。酸枣富含多种营养成分，常食用有助于皮肤健康和抗衰老。上栗酸枣条作为一种传统的地方名点，既美味可口又富有营养，受到人们的喜爱。