沙尘天适合吃什么？沙尘天要润肺这小甜水抓紧喝

广东送走了回南天，北方却刮起了沙尘暴。

这几天，北方朋友纷纷在朋友圈开启自嘲模式：

“老天爷赏土吃”“都说月底穷到吃土，这才月中就开始吃了”“要不是为了拍照发朋友圈，连门都不敢出”……

不光是华北，这波沙尘还借着冷空气南下，上海、南京、武汉等地也相继开始“吃土”。

好些南方人也被迫，第一次见识了沙尘暴。

大家调侃归调侃，还是要认真搞好防护。

尽量少出门，出门切记佩戴墨镜、口罩、头巾，能裹多紧裹多紧。

再来，空气干燥，沙尘容易入肺，要多吃富含胡萝卜素和维生素A的食物，预防呼吸道感染。

眼下这个时节，首推枇杷。

枇杷富含多种维生素，胡萝卜素含量更是水果中的佼佼者，对呼吸系统和眼睛大有裨益。

中医也看重枇杷的润肺清肺功效，《本草纲目》记载枇杷能“润五脏，滋心肺”。

关键是味道好，软嫩多汁，酸甜比完美，在号称“水果荒漠”的春天里，是甘霖般的存在。

单吃已经够润，我再给大家贡献2个润肺良方——

枇杷银耳羹 茉莉枇杷冻

枇杷跟银耳的组合，可谓是润上加润！

这个搭配在南方很常见，属于有手就能做的程度，味道也绝不会出错。

枇杷削皮、银耳泡发，加上冰糖和水炖煮，就这么简单。

可外头的网红糖水铺，就敢叫价28一碗。

听我的，咱们在家做，5块钱能捣鼓一大碗！用料还更实在！

银耳比较慢热，咱让它先行开炖。

枇杷易熟，煮久了不仅烂糊、失了口感，汤底还会变浑浊。

咱们留待出锅前10分钟再加进去，煮出来的小甜水清澈、好看。

我还添了点桃胶进去，明亮、闪耀的琥珀色，往糖水里一搁，亮度和饱和度同时提升。

炖煮过后软糯、Q弹，吃着像极了果冻，又比果冻更有嚼头，简直绝妙！

桃胶的主要成分是多糖，润肠、助消化的效果一级棒，哇，养生值拉满了！

家里有小朋友的，还可以做一份真·枇杷果冻。

做法同样简单到无话可说，不过是糖煮水果 茶冻的组合，3步搞定。

除了枇杷，我还加了生津润燥的雪梨，换成苹果、桃子也都可以。

这个糖煮水果的方子，你们也可以单独get起来。

枇杷 雪梨 糖 水，煮好后放消毒过的玻璃罐里，就是水果罐头啦，冷藏可保存一周！

- 桃胶银耳枇杷羹 茉莉枇杷冻 -

桃胶银耳枇杷羹

[ 食材 ]

枇杷5个 桃胶15g 干银耳15g 冰糖30g 清水1.2L

此配方适合3-4人食用

1大勺＝1 table spoon＝15ml

1小勺＝1 tea spoon＝5ml

[ 食谱 ]

1.桃胶提前一夜浸泡，银耳提前4小时浸泡，去芯撕成小块

2.枇杷用勺刮一下皮，更好脱皮

对半切开去核，用柠檬水浸泡防止氧化

3.锅里加入1.2L沸水、桃胶、银耳炖40分钟

加入枇杷和冰糖炖10分钟，即可饮用

茉莉枇杷冻

[ 食材 ]

枇杷5个 雪梨1个 话梅3个 茉莉花茶3g 细砂糖40g 清水800ml 白凉粉40g

此配方可做4-5杯果冻

[ 食谱 ]

1.锅里加入1L清水、切块的雪梨、枇杷、40g细砂糖煮10分钟，捞起果肉待用

2.锅里加入话梅、茉莉花茶包煮2分钟捞出，加入提前用凉水融化的白凉粉，煮2分钟

3.杯子里依次倒入煮好的果肉、茉莉茶汤，冷藏半小时凝固食用，也可冻成一盘，切块食用

一热一冷，小甜水和小点心齐上桌！

养生少女人设不能倒，我选择先吃热的。

金黄色、琥珀色、素白色，错落点缀在透明容器里，是治愈级别的好看。

舀一勺入口，枇杷软润，银耳脆糯，桃胶Q弹，这种反差的口感实在有趣。

再喝一口清甜的糖水，滑入喉咙后，总觉得一直润润润~润到了脚底~

枇杷煮过、冷藏过，吃起来更甜了，爆汁感更炸裂，居然有种在吃黄桃的错觉。

雪梨的脆毋庸置疑，甜味随着咀嚼悉数溢出。

清浅的茉莉香气藏在茶冻里，和着话梅给予的酸，入口即化，香到满足！

近几年，极端天气是越来越多了。

哪怕远离乡土，踏上了城市的柏油路，我们依然是一群看天吃饭的人。

在享用自然馈赠的同时，也在承受它的无常。

我们一起，静候好天气。