正阳县云南特色蒸汽石锅鱼：邯郸这家木火熬鱼为吃货打造了一座

福人居征服无数饕客的理由

就在于那一口鲜美的锅底

先炒料随后再搭配

由牛骨、老母鸡和鱼熬制24小时的高汤

福人居家的鱼为了纯粹的新鲜

鱼都是现捞现杀现处理

新鲜的口感是食物的灵魂

福人居满足你大口吃鱼肉的满足感

等铁锅边烫手后

揪起一块块面往锅边上拍

上贴饼子，下炖菜

铁锅炖需要硬炖20-30分钟

越炖越有味儿

一揭锅，香气喷涌而出

直往鼻子里钻

精准把握时间，控制火锅，入口鲜香美味

当经过锅底的熏染以后

沾染了一身的滋味，美得流油，色泽饱满

一口塞进嘴里

那种带着锅底的还有本身的味道

唇齿间的芳香和那强劲的鲜美

充斥舌尖

让人整个为之一振

感受鱼肉每一丝纤维在舌尖沸腾

本真的味道牢牢锁住在内部

丝丝香味绕过空气入喉

环环相扣直至胃里

趁鱼肉不注意放到嘴里

烫到直吸气也不舍得吐出来

皮滑肉嫩，肥美味浓

鱼肉久烫不老，愈发有味

肉质细嫩爽滑，老少皆宜！

没有贴饼子的木火熬鱼是没有灵魂的

来自东北的东北特色面食

两个就能饱

优质面粉，手工制作

上层软糯，下层酥脆

好吃到停不下来

微焦且不失韧劲的表皮

以及内里香嫩入味随后沾上汤汁

但凡尝过，其他就成了将就

高粱

黑豆

饼子除了玉米还有高粱和黑豆的

这味道吃过一次的人就会疯狂迷上它

配上一碗小米粥

靠近点还能嗅到馥郁的香气

记得将南瓜均匀搅拌口感会更加轻柔

这里的涮菜也很多

除了常见的涮菜

还有20天自然日照的白菜干和干豆角

快来解锁美味吧

干豆角本应是干燥的

但与木火熬鱼的相遇

便“温柔”起来

口感软糯细腻

自然日照既完美保留了

蔬菜原本的的营养和风味

又增加了涮煮后的口感乐趣

从眼睛到胃都透露着大写的满足

白菜干是这家店的隐藏好货

能让你的味蕾惊艳

吸足了汤汁的白菜干鲜美脆爽

咀嚼的时候能感受到汁水在嘴巴里迸发

简直太妙了

五颜六色的地瓜拼

让本吃货的心

有被精准狙击到

营养丰富的同时

还能为你带来更多的味蕾体验

在等待鱼的间隙

丝毫不会让你闲着

琳琅满目的20多种特色凉菜，随点随拿

普通的杭椒，经过调制

看起来就食欲满满

每一口都辣中解腻，滋味很棒

一股子酸甜香辣的暖流

扎扎实实地溜进胃里

下饭又落胃

豆芽的脆爽让人不负秋日的美味；

雪梨本身甜感的沉淀

与沙棘香气结合的更加熨帖；

凉拌野菜清爽解腻，根本停不下来~

用真正手工的熬制

本地化的调味

不仅复原了酸梅汤本真的味道

更为它增加了浓浓的邯郸味儿

自带市井烟火气的立体空间，有别于周遭现代风格的楼宇，一踏入就给人「仿佛掉进时间隧道」般的魔幻感受。

古色古香的装修风格，张扬的石雕实柱，低奢的古木装饰，灯笼高高挂，雕花窗柩。

墙面上的挂件和摆件无不彰显细节，扑面而来的是自带文化气息，无不透露着雅致。

大堂的喧嚣热闹，给这样典雅的地方腾升了一抹市井烟火气，也有包间的淡雅，小群人的狂欢。暖黄的灯光交映，惬意的情愫就这样氤氲在空气。

石雕，织布机，土墙，让人置身其中，恍若隔世。

特色民间表演是福人居的一大特色，让你在这里不仅能品尝到美食，还能感受到浓厚的民间文化，是视觉和味觉的双重体验~

北湖店正宗砍柴，采用真材实料的木材，使之木火熬鱼的味道更胜一筹~

重金从山西搬来的四合院，已经有上百年的历史，还原真实的民宅。

陈旧的马车、色彩缤纷的花轿、结婚的头饰等，那些“上了年纪”的物品一点一点展现在眼前。

两层楼设计，1000㎡的室内空间，造出了大大小小的怀旧街道与场景。

每走一步每探一景，那些随着城市发展而消失的记忆重新被寻回。

■福人居·木火熬鱼■

■赵苑店■

营业时间：

10:00-14:00

17:00-21:00

店铺地址：

丛台路赵苑公园南门东南角（地道桥上）

■北湖店■

营业时间：

10:00-14:00

17:00-21:00

店铺地址：

中华大街与北环路交叉口高架桥下路东