蒸箱蒸水蒸蛋的正确做法 老婆和孩子喜欢吃水蒸蛋

老婆和儿子都喜欢吃水蒸蛋，作为“一家之煮”，我绞尽脑汁，屡败屡战，最终得到了这个独家秘诀！

用料

零失误版水蒸蛋的做法

1.准备2个鸡蛋，如果比较小，就3个

2.打散，图中的这个情况还不行，基本上打3分钟左右，像下面这样就可以了，诀窍就是充分打散，充分搅匀

3.这样有细泡泡就差不多了

4.加入大半杯温开水，可以尝一尝，入口偏热一点就可以，不能烫，会烫成蛋花的

5.一平勺盐

6.生抽半勺

7.鸡精小半勺，可以放也可以不放

8.因为是土鸡蛋，我放了一点点黄酒，去腥。这个也挺重要的。不用多，一点点就好

如果有猪油放一点猪油，如果没有的话就色拉油，也可以蒸熟后放芝麻油。我是蒸熟后放的橄榄油。喜欢怎么放都可以。不管什么油放一勺就可以。

9.全部搅匀后，把蛋液过滤一下！

10.基本上没有泡泡了，如果没有过滤的网，也可以用勺子撇浮末！盖上盖子放锅里蒸，水开后再放进去蒸12分钟左右就可以！如果没有盖子，就用保鲜膜包好，用牙签扎几个洞。保鲜膜也没有的话，就盖个盘子，或者不盖也行

11.蒸好了，非常嫩

12.拿了水果刀划几下

13.放一勺蒸鱼豉油或者海鲜酱油，如果放蒸鱼豉油的话，之前的盐就少放一些，不然会咸,然后放点葱花

14.我是蒸好了后放的油！

15.超级嫩！！入口即化！

小贴士

1.充分打散

2.放一点黄酒，可以去腥

3.因为是温水，基本上细盐都可以化开，不过粗盐的话就要提前化开

欢 迎 关 注！

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