腰果是买带皮的还是不带皮的:买坚果时,选炭烧腰果
买坚果时,选“炭烧腰果”还是“带皮腰果”?有啥区别?涨知识了
马上快过年了,各大超市都开设了年货专区,逛的人也是络绎不绝,毕竟春节是咱们中国人最重要的传统节日。在各式年货里,零食干货占据了不可或缺的位置。而在众多零食中,坚果可以说是最受欢迎的其中之一。
坚果,汇聚了植物果实中的精华,里面含有丰富的蛋白质、油脂和矿物质等成分,可以说是美味又营养。喜欢吃坚果的朋友,一定对世界四大坚果不陌生,它们分别是榛子、核桃、杏仁和腰果。
这其中,腰果是我的最爱。大家去超市买腰果时,应该会发现有“炭烧腰果”,也有“带皮腰果”,但关于它们之间的不同,很多朋友却一时半会还分不清,那今天,懒喵就跟大家聊聊这个话题,一起来看看:
炭烧腰果和带皮腰果有啥区别?
01 制法不同带皮腰果,属于原味腰果,是直接将腰果烘烤而成,过程中无需添加调料。炭烧腰果,则是先将腰果的果皮去掉后,加入调料进行油炸,再放在火炭上面烘烤制成,是进行了二次加工的腰果,属于去皮腰果。
从制法上看,炭烧腰果是将腰果去皮后,加入调料烘烤制成,带皮腰果则是直接烘烤制成,没有添加调料。
02 外观不同带皮腰果
带皮腰果的果仁外有一层果皮包裹着,外观呈现棕褐色,果仁颜色偏白。炭烧腰果在制作过程中,已经将果皮去掉,颜色呈现油炸和烘烤后的金黄色,如果仔细观察,还能看到表面有添加的调料的影子。
从外观上看,炭烧腰果的外表没有果皮包裹,果仁呈现金黄色,带皮腰果的果仁外则由一层棕褐色的果皮包裹着。
03 味道不同带皮腰果吃起来味道较原始,品尝出的是腰果本身的味道。炭烧腰果在制作过程中,既添加了糖、盐、油等调料,又经过了油炸这一工艺,因此吃起来会比带皮腰果油一些,同时口味也会更重一些,口感也比带皮腰果吃着更加香甜酥脆。
从味道上看,炭烧腰果吃起来口感更加酥脆,口味比较重,也会偏油一些,带皮腰果吃起来则是腰果本身的味道,没有调料的味道。
04 营养不同带皮腰果
腰果中含有丰富的油脂、维生素和矿物质元素,其中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生。带皮腰果加工程度较少,因此里面的营养成分流失得也较少。炭烧腰果经过了油炸加工,营养成分流失较多,并且里面还添加了大量的调料,营养上自然不及带皮腰果。
从营养上看,炭烧腰果经过了油炸等加工工艺,营养成分流失较多,营养价值上不及加工程度少的带皮腰果。
结语炭烧腰果
由上可知,炭烧腰果和带皮腰果之间的区别,可以总结为4点,分别是制法不同、外观不同、味道不同、营养不同。和带皮腰果相比,炭烧腰果里加了调料,并经过了油炸加工,果仁颜色呈金黄色,口感上带有较重的调料味,营养价值不及带皮腰果。
如果从营养角度出发,选带皮腰果会更好一些;如果单纯从口感角度出发,那萝卜青菜,各有所爱,主要还是看大家的口味偏好。
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