海南三亚万宁美食攻略:万宁旅游必吃的美食比三亚更有特色
在海南,竟然还隐藏着这么一个小众度假岛,它名气不大,但拥有比亚龙湾还要宽阔的沙滩,也是东岸最美日落最佳观赏地。
当然,这里还是海南的冲浪圣地、因为海浪平稳而绵长,特别适合冲浪新手们过来体验。
如果你来万宁旅游,一定要品尝一下这些的地方特色的美食,只有赏过美食美景,才能让旅游的记忆更加深刻。
虾籽鲜菌海龙趸
如果说每个地方都有属于它的味道,那么万宁的味道当属“龙趸鱼”。
万宁的龙趸鱼肉多刺少,肉嫩味美,富含蛋白质以及多种维生素等,营养价值极高。无论逢年过节,还是家常餐饭,都是餐桌上不会缺席的一员。
这道菜主要是中西结合,平时我们吃石斑鱼(又称龙趸鱼)主要是清蒸和红烧,而师傅别出心裁,用了偏西式的鱼肉切片,后加入三种菌类煎,煎的过程中激发鱼肉的鲜香。
食材中三种菌类分别是非常脆的鸡纵菌、鲜香菇、白玉菇和,然后摆盘用了小唐菜切成花状,好看又好吃。
盐焗东山羊
位列“海南四大名菜”之一的东山羊,是万宁之行必尝的美食之一。
东山羊以草木为食,其肉质优良,脂肪分布均匀,肉肥汤浓,皮嫩肉厚、味美、无膻味,食法多样。
东山羊,我们一般是白切和干煸,这里的行政总厨是广东人,所以他用了广东家乡最传统的做法来烹饪东山羊。
经过盐焗处理后的羊肉不但完全没有羊肉的腥味,还特别柔软,入味,非常好吃。盐是喜马拉雅山岩盐,粉红色的玫瑰盐。
鱼子酱乳猪拼鹅肝
这道菜的卖相最赞,食物存放在玻璃酒杯里面,最上面的黑色鱼子酱被一小片乳猪皮托着,猪皮下面还有鹅肝,最底下的是海南芒果,这个菜一口吃完,肥而不腻,口感非常丰满。
旁边还有一小团波菜,上面托着半只鲍鱼,所以是说好吃又好看的一道菜啦。
黑标红酒黑豚肉
黑豚是一种食草猪,它的肉质具有鲜甜柔软的特性,脂肪香、肉汁甜、富弹性、师傅加了黑标红酒去腥处理,非常美味,这个菜品摆盘也相当OK。
手打肉饼蒸和乐蟹
和乐蟹是万宁的特产,尤其以小海一带的最为有名。江河淡水进入小海,大海因潮涨涌入小海,造就了小海独特的水文环境,而生长在这里的和乐蟹以及其他鱼虾,肉质有别于海里生长的鱼虾蟹,口感独特,味美诱人。
和乐蟹膏满肉肥,肉质上佳,脂膏几乎覆于整个后盖,且金黄油亮犹如咸鸭蛋黄,是其它蟹种罕见。
和乐蟹通常吃都是清蒸或者避风塘炒,师傅用了万宁当地人最喜欢的海鲜烹饪方式,加入手打肉饼蒸,这样和乐蟹多了肉饼的咸香味,而肉饼混合了蟹黄和蟹膏,别有一种风味。
田园时蔬
海南野菜不是我们城市里面平时吃的人工种植的蔬菜,它是指在自然环境中,野外生长出来的绿色植物,因为海南绿化率相比全国极高,所以在田间地头、河畔还有深山老林里面,都可以采集到碧绿的野菜,并且海南的野菜种类很多,可以食用的就有几十种。
这次我们吃到的是当季最时令的五指山野菜,厨师用了蒜蓉清炒,无苦味,清爽好吃。
神州半岛喜来登酒店·采悦轩中餐厅
【美食攻略】
详细地址:海南省万宁市东澳镇神话半岛旅游区神话半岛喜来登度假酒店一楼
交通攻略:海口高铁到万宁站,打车前往。
营业时间:中午11点半-晚上9点半
推荐菜品:手打肉饼蒸和乐蟹、盐焗东山羊
餐厅环境:中国风装饰
最美风景在路上,自驾旅行看遍沿途好风光。
在中国最适合避暑的城市万宁,26°的夏天里,推窗即是春暖花开,留言告诉乐玩君,你想来这里看看吗?
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