舌尖导演陈晓卿去金锅厨房了么，舌尖导演陈晓卿新美食纪录片

很多人都在期待《风味人间》，

不是因为其历时四年，跑遍世界的精心准备；

也不是它讲述全球范围内以美食为线索的人文故事；

更不会全因它关注更加宏大的美食世界，触及更广泛人群的美食情结；

大家都和我一样，期待它，只因为一个名字，陈晓卿。

那个打造出来《舌尖上的中国》的人；那个将改变中国美食纪录片的人；

那个引领中国美食节目风潮的人；那个甚至创造了一种文案范本的人。

这个排比句真的不夸张，回想2012年，《舌尖上的中国》第一季刚播出时，全民热议的盛况，你就能感受一二。一夜之间，所有人都在争相模仿恶搞，所有广告商都想借它的热点，所有电视台都陆续推出自己的美食片。

再看一下，2018年陈晓卿离开央视后，《舌尖上的中国》第三季遭遇的崩溃似得口碑滑铁卢。

你就能知道，《舌尖上的中国》到底有多火爆，而陈晓卿对这个节目有多重要。

现在，他和腾讯视频、浙江卫视一起，推出了新的美食纪录片——风味人间。

10月28日，《风味人间》正式开播，浙江卫视周日晚21：15在浙江卫视和腾讯视频同步播出，第一季共分为八个篇章，包括“山海之间”、“滚滚红尘”、“落地生根”、“肴变万化”、“香料歧路”等。

从第一集的质量看来，陈晓卿果然还是国内美食纪录片第一人。

《风味人间》整体上比较类似于《舌尖上的中国》，配音也是《舌尖》老搭档李立宏老师，一个凭声音就能让中国大部分吃货流哈喇子的配音员。

文案也是当年那个感觉，有味道但不刺鼻，有情怀但不煽情，随便一个山间的竹笋，一个农家的火腿，都能写出人间的滋味以及各种高级感来。

整体节奏和《舌尖》也像，比如一集也是五十分钟，分别讲述7-8个故事。

很多人都说，这部才应该是正宗的《舌尖上的中国3》。

不过，从第一集来看，陈晓卿可不仅仅是想重复自己的套路，再续舌尖情缘。他有更大的野心，更大的目标。

第一， 用时间和空间，串联起来更多美食

美味，可以穿越时空，但也受时空限制。

关于羊肉，你能看到新疆和内蒙古两个不同的地方，因为不同的文化，不同的地域风貌，而产生的不同做法。

在新疆，不同的时间里，有不同的生活挑战，更要面对不同的坏境下，不同的食材。

而在同样的时间下，中国不同的区域，从江南小城到西面深山，从广袤平原到汪洋大海，都有不同食物的陪伴，发生着不同的故事。

第二， 走出国门，看到世界美食

而和《舌尖上的中国》最大的不一样，这次陈晓卿和他的团队，把视角延伸到了国外，去寻找世界上的美食，打造“舌尖上的世界”。

有趣的是，世界美食也和中国美食遥相呼应，一边讲中国人怎么做火腿，一边给我们看意大利如何做。火腿做好后，还要把两边如何拿火腿做菜，如何品味如何吃，都放在一起对比。

让我们去体验空间跨度更大的文化差异。一个靠的是经验的累计，是对自然的尊敬。而另一个则是靠精密的计算，更多人工的操控。

第三， 更精致的画面，更贴切的剪辑

《舌尖上的中国》前两部之所以被人津津乐道，一是得益于陈晓卿及其团队对于中国食物的专研和考究，第二则是能够把食物最美好的一面拍出来的摄影。

而《风味人间》，则把这一切都提升到了另外一个档次。每个食材生长的过程，每道食物制作的细节，都通过画面精细的展现出来，似乎隔着屏幕都能闻到每一道菜独特的味道。

味蕾被挑逗了起来，食指不觉大动，吃没吃过饭，都能再来三五斤螃蟹或者火腿。

这也让我坚信，看完这部纪录片，能够再胖十斤。

更精致的画面，冷藏时结冰凝固的过程，炙烤时火焰煅烧的过程，腌制时糖分融化渗入的过程，全部捕捉了下来。

甚至还有显微镜去观察食物内酶菌的生长。其精细程度，好比在做化学实验。

而结合不一样的故事，还有不一样的剪辑节奏。

在第一集中，最后一小节里，说到潮汕父子两个破浪镖鱼的故事，这个即将被抛弃的古老技艺在陈晓卿的镜头里焕发了新的生机。

快慢镜头结合，水上水下交换，动作流畅潇洒，画面一气呵成，会有种在看动作片的错觉。

在很多人眼里，美食就是口腹之欲，大快朵颐时，可以享受味蕾刺激的快感

而在风味人间，则看到的是生活、文化、情感和陪伴。

食物，有了更多意义。

希望《风味人间》带我们看到更多更美好的风味，带我们去体验不一样的人间。

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