银川正宗靖远炒肉片 白银顶级美食爆炒靖远羊羔肉和东湾驴肉

曾经看到一个吃货写到：

春风十里 五十里 一百里

体测八百米

海底两万里

筋斗云十万八千里

丝滑跳跳糖巧克力

香草味八喜可可布朗尼

榴莲菠萝蜜 芝士玉米粒

鸡汁土豆泥黑椒牛里脊

黄焖辣子鸡柴窝堡大盘鸡

鸭爪爪火锅

红烧排骨酱醋鱼

不如你

全都不如你

在我们这帮小伙伴眼里，这个不如你，就有：靖远羊羔肉、东湾驴肉

靖远羊羔肉、东湾驴肉在我看来可以媲美新疆大盘鸡，与火遍大江南北的火锅有异曲同工之妙，这两道白银靖远、平川地区的特色就像是导弹造就的弹坑，硝烟升腾，人们在饿意纵横的战壕里埋伏着，伸着脖子，用筷子从弹坑里扒拉饱足，那是肉的饱足。

很多朋友说，去了白银不吃这两道菜算是白去，真是好吃到爆，是我们一上桌光速光盘的两道大菜。

Ø 白银顶级美食一：爆炒靖远羊羔肉

爆炒靖远羊羔肉，这道白银爆款菜离不开关键食材，就是靖远羊羔肉。

如果你喜欢宁夏的羊，你就知道靖远的羊有多好，因为靖远东接壤宁夏回族自治区海原县，离著名景区沙坡头很近。相似的水土，其羊肉的肉质也相差无几，还都是同处于黄河冲击盆地之上。那吃过靖远羊羔肉，都对其赞不绝口，其肉质细腻，骨肉匀称，味纯不膻，极易煮烂，入口即化，让人禁不住想起日本上好的和牛。

同行的当地人高老师说“一入秋，我们家家户户三天两头就要吃羊肉。因为我们这里的羊营养价值特别高，吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸。”可见靖远羊羔肉有多滋补。在靖远哈思山，我就看到了一汪山泉水就在那里奢侈的流淌，山里到处都长着柴胡、黄芩、桔梗、甘草等数十种草药，可见这里的”小羊羔日食药草，夜饮矿泉”，从而使羊肉细胞成分改变，造就了肉质细嫩、味道鲜美的靖远羊羔肉。

哈思山山泉水

哈思山野草

哈思山

野沙棘树

哈思山

靖远羊羔肉 大盘鸡底料 会宁土豆、土豆粉，这样的组合成就了白银顶级美食—爆炒靖远羊羔肉，很多人为了一饱口福，不惜驱车上百公里一饱口福。

老字号美食店推荐：

1、 靖远县城酒吧一条街拜志发餐厅

2、 平川区长征火车站向东500米路南尕周羊羔肉

靖远湿地公园

Ø 白银顶级美食二：靖远东湾驴肉

驴肉不简单，它可是《如懿传》“大渣龙”乾隆皇帝吃了疯狂点赞的食物。有人说“爱吃驴肉火烧的人，跟喜欢用驴皮阿胶的女人一样，都有一股驴的倔劲儿”。我们在东湾董记吃完驴肉之后，倒是没感觉同行的小伙伴有这个这个驴倔劲儿，只是第二天我们在哈思山总是偶遇各种驴叫……追悬崖上奔跑的岩羊特别有“驴劲儿”。

驴皮

驴汤，要吃就吃全套

驴肉其实我不怎么喜欢，总觉得没有青椒相抵的驴肉总有一股奇怪的味道。靖远东湾驴肉，属于那种吃着停不来那种，无论你是拌着米饭，还是拌着白面皮，都好吃的不行。一个人吃东湾驴肉，吃的是心情，十个人吃东湾驴肉，吃的是江湖，吃的是饱含家乡人情味的烟火气。

东湾驴肉历史悠久，作为白银知名美食名片，可以追溯到霍去病西征时期，驻军东湾，时值瘟疫传播连年大旱，民不聊生，霍去病不忍看百姓受苦，将驮运行李的毛驴宰杀后分给百姓食用，后来民众念及将军恩情，便将驴肉的烹食方法不断改进。当地人喜吃驴肉，据说是因为驴肉是补气血的上等佳品。

美食店推荐：

东湾老字号董记驴肉总店

地址：靖远县东湾镇金辉加油站对面