野生蜂蜜和养殖的哪个重?野生蜂蜜却少有人问津
现如今的生活变得富足,食品包装不仅多元化,还个性化,挑选起来是各种的眼花缭乱。
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比如我们会说市面上造假的蜂蜜太多,会质疑自己吃的东西是否健康,还会拿两样东西进行比较来看出它的优劣。那么野生蜂蜜和人工养殖蜂蜜的区别到底在哪里呢?
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野生蜂蜜俗称“野蜜”即是野生蜜蜂蜂群采集的蜂蜜,而非人工饲养、采集的蜂蜜。我国幅员辽阔,生存在野外的野生蜜蜂除了大名鼎鼎的中华蜜蜂之外,还有海南、云南、广西地区的大排蜂以及出逃的意大利蜜蜂(意蜂)。
在我国,以前野生土蜂蜜非常常见,因为在工业化进程、城市化进程开始之前,野生的中华蜜蜂种群数量非常庞大,但是因为急剧锐减,所以非常难见野生的中华蜜蜂,野生土蜂蜜也十分稀少了,基本上是可遇不可求。
野生中华蜂生产的野生土蜂蜜有一种淡淡的香味,不浓,放置在空气中经久不绝。
由于野蜂的蜂巢形状不规则,人们无法使用摇蜜机等分离工具让高浓度的野生蜂蜜分离,所以不得不采用野蛮的压榨法,将整块蜂巢压榨,榨出蜂蜜。在压榨的过程中,会有少量的蜂蜡亦被榨出,最后我们见到的野生土蜂蜜均含少量蜂蜡,蜂蜜时呈半固体或固体状。
人工养殖蜂蜜家养的蜜蜂大部分都是通过亚洲蜂、欧洲蜂和非洲蜂杂交而来的。它们的优点是性格温和,产密量高等。也有养殖中国本土蜜蜂的。
目前市场上95%以上的蜂蜜产品全部是人工喂养的蜜蜂所制,因此以单花蜜的品种为主。比如北方比较多的有洋槐蜜、枣花蜜、椴树蜜、荆条蜜等等,南方比较多的有龙眼蜜、荔枝蜜等等。
市场上常见的蜂蜜,全部为深加工产品,即经过的加工流程比较长,其实天然的蜂蜜在高温加工过程中某些天然成分一定会被破坏,所以深加工蜂蜜只能作为普通的食品食用,对于保健或者是治疗等方面功效甚微甚至完全没有。
需要注意的是野蜂蜜药用价值是高于养殖蜂蜜的。《名医别录》书中记载的“石蜜”实际上就是巢居在山石中的中华蜂生产的野生蜂蜜。书中称“石蜜,生武都山谷、河源山谷及诸山石中。色白如膏者良。”
花果涧马头山野生蜂蜜,远离城市污染。山中生长众多的蜜源植物,培育出来的蜜不仅健康还强健身体。它不是普通的蜜,而是药蜜。
使用蜂蜜做药材最先用的就是野生蜂蜜,并广泛用于治疗口腔溃疡、烧伤、咳嗽久治不愈等疾病,足见野生蜂蜜的药用价值。败火祛痘痘、阶段久咳不愈的感冒、气管炎效果奇佳。
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