白菜跟什么搭配着好吃 小白菜？白菜新搭配，鲜味十足春夏秋冬都爱喝

天气一热，大鱼大肉的诱惑力就下降了不少。而清爽开胃的凉拌菜，又不能当主食来吃。更何况，它吃多了还容易伤及脾胃。

这时候，如果实在不知道怎么吃，那就做一锅白菜豆腐煲端上桌，准是没错的。

白菜煲、豆腐煲这一类菜，是冷天餐桌上的常客。只要热乎地吃上一顿，那绝对是暖身又暖胃的。如今天都热了，吃它还图个暖乎？

那当然不是啦。白菜豆腐煲汤鲜菜嫩、口感清爽，天热食用，有利于降低人体内的燥热之气，能起到清热、润肺的作用。

说实话，就只是汤极其鲜甜这一点，便足以让很多人心动了~

这菜虽说用料丰富，做法却是极其简单、快手的。有点像煮火锅，处理好要放的食材，就算完成一大半的工作了。

至于下什么食材，根据个人喜好来就好。一般要吃得丰盛些，就菌菇、火锅丸、蔬菜、豆腐等都放上一些。

我今天这煲呢，除了基础的食材，还特意放了蛋饺。金黄的蛋饺往煲里一摆，汤更鲜、色也更好看了~

因为食材本就鲜嫩，所以即便是只用清水来炖煮，汤也会够鲜、够清甜。

不过，为了味道更好，我还是用了菌菇味的清汤包来调味。

这里就要提一下了，选择清汤包是因为不会盖住食材的本味。没有话，就下清水，千万别用调味比较重的辣锅底~

一起来看看详细的制作步骤吧

1. 将嫩豆腐切成小方块，用盐水浸泡备用；牛肉丸一开二；白菜切小份备用

2. 将白菜放入锅中垫在底部，放上豆腐块，再倒入没过白菜的清水

3. 往锅中放入清汤火锅汤料包（清汤底料），再倒入清汤火锅汤料调味粉，盖上盖子大火烧开后，转中小火煮5分钟

*倒完调味粉后，如果粉附在食材上层，那可以再倒少许清水将它冲进去。

4. 放入牛肉丸和蛋饺，盖上盖子，水开后再用中小火煲10分钟左右

5. 最后加盐调味，再盖上盖子煮5分钟即可

噔噔！鲜甜的蛋饺白菜豆腐煲就可以做好啦~

氤氲的热气里，酝酿着一股让灵魂颤动的鲜美。

蛋饺的鲜、牛肉丸的鲜、白菜的鲜以及嫩豆腐的鲜，谁也不让谁，都在热情洋溢的煲中，酣畅淋漓地发散...可想而知，这一口汤！有多鲜甜！

牛肉丸口感饱满，鲜香弹牙；蛋饺外软内弹，口口留鲜；就连最朴素的白菜，也是嫩中带脆，鲜中带甜...

不管是汤，还是菜，只要尝上那么一口，就知道它的惊艳了~

以前食，讲究食得饱；现在食，讲究食得好。

从食得饱到食得好这个过程的转变，并不单单是量的不同，更是一种质的飞跃。

有时候听朋友抱怨“不知道吃什么”，我内心其实是很欣慰的。毕竟，这算得上是甜蜜的负担，而不是一种源自内心的无可奈何。

小主提示

1. 我用的是海底捞菌菇味的清汤火锅汤料包。