家庭版绞肉机做卤水豆腐 用绞肉机做卤水豆腐口感嫩滑

中秋国庆双节同庆，用绞肉机做卤水豆腐，口感嫩滑，味道鲜美。自从学会用绞肉机做豆腐后，我再也没有买过外面的豆腐了。自己做的卤水豆腐口感平平，但却非常嫩滑，比外面买的好吃多了。这种卤水大豆腐我经常做，家人也非常喜欢吃。喜欢吃卤水豆腐的家人，跟着视频一起学起来吧。

·首先准备半斤干黄豆，泡七八个小时，然后用秤量好。接着，将豆子放入绞肉机中，不要加水，直接打磨。打磨越细腻越好，直到成为细腻的豆渣。然后加入四斤水，按照半斤干黄豆加四斤水的比例，用矿泉水瓶量大概三瓶半的水。

·先倒入一瓶水，继续打磨，直到变得非常细腻。然后用剩下的水冲洗一下盖子和角刀，再将打好的豆浆全部倒入过滤袋中，过滤出豆渣，留下豆浆。豆渣可以用来做饼或炸丸子，非常美味。

·将豆浆加热至沸腾，不停地搅拌，以免粘锅。煮沸后转小火，撇去表面的浮沫，再煮六分钟，然后关火静置两分钟。

·此时可以准备豆腐盐卤，将其剪开，加入二十克水稀释融化。豆浆静置好了，可以开始点焯水了。将豆腐脑滴入水中，边滴边搅拌，直到出现金花，盖上盖子焖二十分钟。此时可以将豆包布用开水烫一下，为压豆腐块做准备。

·看，豆腐脑做得颤颤巍巍，非常嫩滑。想吃豆腐脑的可以现在享用了。将大豆腐直接铺在模具中，整理好，再将豆腐脑倒入其中。豆腐脑非常好吃，比外面买的要好很多。

·然后将豆包布包起来，盖好模具盖，上面压上一碗水。压半个小时，想吃嫩豆腐就少压一会儿，想吃老豆腐就多压一会儿。时间到了，将豆腐翻过来，看看这大豆腐做得颤颤巍巍，非常嫩滑，充满了香味。喜欢吃芦荟豆腐的家人可以按照这个方法做，一定能成功。自己做的豆腐干净卫生，没有任何添加剂和防腐剂，吃起来也更放心。

喜欢吃芦荟豆腐的家人，赶紧收藏起来，开始动手做吧！