猪膀胱炖汤能吃么 我家用它和赤小豆薏米煲汤喝
盛夏的暑气渐盛,进入一年中最为炎热的“三伏天”,加上南方的降雨量增多,又天天吹空调,身体容易觉得疲倦乏力,胃口也不佳,没食欲,妈妈说是湿气重,要煲点清热排湿汤喝,补充水分,增加排尿,顺便帮助身体排排湿气。
怎么样判断自己的身体湿气重呢?如果您总是觉得白天没有精神,疲乏困倦,胃口也不好,没有什么食欲,脸和眼睛容易出现浮肿,这是体内湿气重了。夏天炎热湿气重,记得从小时候到现在,妈妈每到夏天就经常给家人喝这款汤,一周总会煲1-2次给家人喝,可以补充水分、利尿、排湿气,以前几块钱就能煲一锅!
接下来给大家推荐这我们从小到大经常喝的汤,口感醇香浓郁的“赤小豆薏米猪小肚瘦肉汤”,特别适合夏天喝,此汤滋补养胃,清热解暑,利尿排湿。
猪小肚其实就是猪膀胱,大家别以为猪膀胱不好吃哦,清洗干净后它可是和猪肚一样美味的。猪膀胱的营养丰富,含有很多的蛋白质、胡萝卜素、维生素A等成分。用猪小肚和瘦肉搭配赤小豆薏米煲汤,清热解毒,袪暑排湿。薏米一直都是大家公认的祛湿食物,用它煮粥煲汤或与赤小豆搭配,有很好的利水除湿效果,尤其是在夏天,人们吹空调喝冷饮,该出的汗出不来,导致体内湿气加重,常喝这个汤,给身体补充水分,利尿排湿气。这款汤的做法非常简单,只需把所有食材放进砂锅一起煲1.5小时就可以了。
【赤小豆薏米猪小肚瘦肉汤】
食材:猪小肚2个,瘦肉200克,赤小豆100克,薏米40克。
【做法】
第一步:猪小肚先加入少许食醋抓一抓,冲洗一下再用食盐再抓一抓,冲洗干净。由于猪小肚是猪膀胱,尿臊味重,用醋和盐抓洗后,干净无异味,煲出汤的很好喝。
第二步:赤小豆和薏米提前浸泡,这样容易煮熟烂煮出味道。赤小豆和薏米都有利尿除湿的作用,属于低脂肪低热量食物,非常适合在夏天食用。
第三步:将猪小肚和瘦肉切成小块,放入锅中焯一下水。无论用什么肉煲汤都要先焯一下水,这样煲好的汤味更加纯正。
第四步,汤锅注入适量的清水,煮开,倒入所有的食材。注意煲汤的水要一次性加足,煲出的汤味更浓郁。
第五步:水煮开再转小火慢慢煲上1.5小时左右。
第六步:1.5小时后,拌入适量食盐调味即可。这款汤不需要添加任何的调味,原汁原味,没腥味不油腻,很好喝。
【赤小豆薏米猪小肚瘦肉汤】煲好了,经过1.5小时的慢煮,猪小肚、瘦肉、赤小豆和薏米都煲软烂了,汤汁也入味了,豆香汤浓,味醇又不油腻,特别好喝。在夏天午、晚餐前喝一小碗汤,既可补充水分,打开胃口,还有利于消化和吸收。尤其是在夏天,一周煲1-2次这款汤给家人喝,对清热解暑,利尿排湿,都是非常不错的。
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