下饭菜黑木耳鸡蛋白玉菇：银耳金针蘑可以这样吃

凡事都有通便，众口难调不是难，而是不通便，今天就用剩下仅有的几个食材给大家做两个自创的菜吧，最近疫情出去买菜时间有限，几天才能购物一次，食材也不是天天尽如人意，我把剩下的干货和家里蔬菜找了个遍，金针蘑放了好几天，银耳和木耳都是年前的，准备做一个凉菜。

宝宝爱吃虾仁，所以用仅有的虾去壳做了“腌煎虾仁”，正好剩下鸡蛋就一并煎了吃，外加一根火腿肠看着效果还是不错的。

处理好的食材

这些都是家里仅有的，准备好的，金针蘑剩下的用了一半、黄瓜还有两个用了一根，银耳三分之一、木耳大概10粒泡开，大虾两个，已经处理好了都腌制上了，用的鸡蛋清腌制虾仁更加润滑有口感，上次做的时候宝宝很爱吃，这次做的时候把剩下的鸡蛋还有火腿肠一起煎了，感觉还不错。

虾仁、鸡蛋

食材：虾仁、十三香、蛋清、鸡精、蚝油、淀粉、姜片、葱花、食用油。

1、我用的是生虾薄皮，如果有虾仁可以直接用，虾仁洗净放入碗中备用；

2、将生姜、葱花、蛋清、十三香、蚝油淀粉一起放入虾中搅拌均匀腌制10分钟；

3、平底锅下油，6成油温下入腌制好的虾仁小火慢煎；

4、待虾仁煎至金黄可以出锅食用。

腌煎虾仁

家常凉拌菜

食材：银耳、木耳、金针蘑、黄瓜、胡萝卜、圆葱、蒜末、捞针、香油、陈醋、盐。

1、将银耳、木耳分别用冷水和温水泡开，撕小朵备用；

2、黄瓜、胡萝卜和圆葱切丝备用；

3、蒜切末备用；

4、金针蘑切小段用热水焯熟放冷水备用；

5、找一个大盆放入准备好的银耳、木耳、胡萝卜丝、黄瓜丝、金针蘑、圆葱丝和蒜末；

6、最后加入醋、捞针、香油，再用你那温柔的小手搅拌均匀，装盘即可食用。

做好的家常凉拌菜

是不是很简单的两个小菜呀，谢谢您的欣赏

2020年3月5日“潮点美食”正式更名“老乡滋味”，希望大家体会家乡人、家乡事儿和家乡味儿。