我的家乡都有什么小吃？我的家乡的一些美食和日常小吃

我的家乡是云南昆明，风景优美，旅游资源十分丰富。复杂的地理环境，悠久的人文历史造就了云南博采众长，与众不同的美食文化。云南菜（滇味）的特点是鲜嫩、清香回甜，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当。云南属于亚热带季风气候地区，地理环境西北高，东南低，最高海拔6000多米，最低只有76米，加上特有的众多少数民族******生活，多变的地理环境，显著的民族差异，丰富的动植物资源，形成了云南独特的饮食文化结构。

沾益辣子鸡

滇东北，也就是昭通、曲靖一带，喜食口味较重的食品，因为靠近贵州，四川，加之气温偏低，口味偏相于川味和贵州口味。喜欢吃辣，代表性的就是沾益辣子鸡和昭通的卷粉、红烧米线、烟熏肉。

卷蹄

酥油茶

滇西北地区，主要是丽江，迪庆藏族地区，海拔较高，气温常年偏低，多以肉为主，丽江的琵笆肉，卷蹄，腊排骨最为有名。迪庆多以吃本味为主（就是当地有啥吃啥），还有乳制品，奶渣，酥油茶，糌粑之类的。

丘北加工辣椒

丘北的吃辣椒比赛

滇东南的话，喜吃辣，云南有名的丘北辣椒就产于文山州丘北县，这里还有专业的辣椒菜肴，爱吃鱼。

云南的名吃要认真说起来三天三夜都说不完，一般日常可见的大致有：

1.饵块，街头一般以烤为主

鸡丝凉米线

2.米线，可煮，可炒，可凉拌

3.卷粉，同米线

大理喜洲粑粑

4.各类饼，云南叫“粑粑”，比较有名的是官渡粑粑，喜洲粑粑，曲靖小粑粑等

5.各类烧烤食材，石屏豆腐，建水孔庙的烧豆腐，烤洋芋等

6.各类腌制菜品，水腌菜，安宁康大妈的，腌黄瓜，腌萝卜最为有名

云南欢迎您

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