日本熊本县美食：日本九州熊本县美食全攻略

想品尝红牛最原本的滋味的话，非常推荐九州熊本县这家店，沾少许盐或胡椒就吃噜！

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日本九州熊本县美食-熊本熊

2016年经过一场大地震而造成非常多损失的熊本县，至今也过好几年了。虽然熊本县各地脚不停蹄的进行救灾、复兴，但还是需要更多的时间和资源。

这次将为大家介绍熊本县必吃的9大人气美食，让我们尽情品尝熊本美食，为他们加油吧！

(黒糖ドーナツ棒)

日本九州熊本县美食-黑糖多拿滋棒

熊本的点心代表就是「黑糖多拿滋棒」。原本生产「花林糖」的FUJIBAMBI熊本工厂，从长年生产花林糖的技术中得到启发，以制作出新的招牌商品为目标，开启了「黑糖多拿滋棒」生产的道路。在县内的主要车站、机场与伴手礼店、百货公司等都买得到。

日本九州熊本县美食-黑糖多拿滋棒

日本九州熊本县美食-黑糖多拿滋棒

除了黑糖以外，还有「红芋」「阿苏牛奶」「一口蜂蜜」等口味的多拿滋棒呢！而部分商品有附捐赠功能，每卖出一盒盒子上印有萌熊图案的商品，制造‧贩卖公司“FUJIBAMBI”就会为大家捐5日元给日本红十字会。

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推荐店：株式会社FUJIBAMBI 四方寄总本店

地址：熊本县熊本市北区四方寄町1445-1

电话： 81-96-245-5350

营业时间：10:00〜19:00

(熊本赤牛)

「红牛」其实就是阿苏在大自然中所饲育的褐毛和牛。每日吃着丰富的牧草又走斜坡，为此脂肪含量非常低。

日本九州熊本县美食-红牛

近年的研究指出，红肉部分含有丰富的牛磺酸，据说有帮助恢复疲劳与修复肝功能的效果。在阿苏周边的餐厅几乎都能品尝到「红牛」，但这回特别推荐「农家餐厅 田子山」的烧肉。

由于自家就拥有牧场，从繁殖、饲育到生产的一贯流程都包办，为此所提供的牛肉不管品质还是口味都是挂保证的！

日本九州熊本县美食-红牛

给读者安利一下「农家餐厅 田子山」，想品尝红牛最原本的滋味的话，非常推荐沾少许盐或胡椒就吃噜！

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推荐店：农家餐厅 田子山

地址：熊本县阿苏市三久保285

电话： 81-967-32-5070

营业时间：12:00〜19:00 ※15:00以后须事先预约

公休日：星期三‧年底年初

网址：http://www.tangoyama.jp/

(熊本ラーメン)

相信大家说到九州拉面马上会联想到博多拉面吧！其实九州各个县的拉面各有不同特征，而「熊本拉面」的特征为会放入炸过蒜头的油、麻油与炸蒜片，蒜头味非常浓郁。

日本九州熊本县美食-熊本拉面

虽然是以豚骨为汤头的基底，但会混合鸡骨汤的店家也很多。面条方面也比博多拉面粗，而且正常来说是没有加面服务。据说1955年创业的“桂花拉面”就是「熊本拉面」的元祖，为此非常推荐给大家。

日本九州熊本县美食-熊本拉面

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日本九州熊本县美食-熊本拉面

基本menu「桂花拉面」中除了有自家制叉烧肉、葱花、笋干还有一般很少见的海带芽茎丝，配料也非常有趣。而放有桂花名为“太肉”的独创极厚猪肉的「太肉面」也是人气的一品。

与博多拉面口味不同的「熊本拉面」，相信吃过一次绝对会让人上瘾！

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推荐店：桂花拉面本店

地址：熊本县熊本市中央区花畑町11-9 K-1大楼

电话： 81-96-325-9609

营业时间(平日)：11:00〜24:00

营业时间(五‧六)：11:00〜26:00

营业时间(日)：11:00〜20:00

公休日：全年无休

网址：http://keika-raumen.co.jp/

(ちくわサラダ)

未吃过「竹轮沙拉」的，可以了解下！它是在熊本县内与福冈县有70间以上分店的便当连锁店「便当的HIRAI」的名物。

日本九州熊本县美食-竹轮沙拉

在竹轮中塞入马铃薯沙拉，然后放到油锅炸至酥脆，实际上是非常简单朴实的一品。自从40年前开发以来，深受熊本县群众青睐，已成为基本的配菜之一。

「便当的HIRAI」每天都会大量准备店的人气商品‧马铃薯沙拉，但到最后丢掉的也很多，此时就有位主妇开始想这些马铃薯沙拉有没有办法活用，因而创造出「竹轮沙拉」。

日本九州熊本县美食-竹轮沙拉

现今每天都会卖超过6000根，是超人气商品。除了马铃薯沙拉之外，也有放入蟹******或芦笋等，种类丰富。

虽然竹轮沙拉做法与材料都简单，在家就能做，但那口味果真还是会输给元祖HIRAI吧！有机会的话，希望大家也都能品尝一次「竹轮沙拉」！

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推荐店：便当的HIRAI (熊本县内‧福冈县内拥有多家店铺可以慢慢探索喔)

(鰻 / うなぎ)

有九州的小京都之称的“人吉”，有间鳗鱼的名店。创业超过100年的「上村鳗屋」不仅受到当地人喜爱也深受观光客欢迎，所采购进来的鳗鱼会让它们在一般的水槽中游个5〜10天后来抓起来料理，为此没有惹人厌的泥臭味。

日本九州熊本县美食-鳗鱼

肉质扎实的鳗鱼与创业传承至今的密传甜辣酱汁非常的合。由于放于炭火上慢烤，外皮酥脆，鱼肉扎实软嫩为「上村鳗屋」的特征。

除此之外，人吉‧球磨产木炭；从契约农家所进的无农药米等，对于食材可是非常讲究。 还有鳗重、鳗鱼盖饭、蒸笼鳗鱼等鳗鱼料理，非常丰富且新鲜。

日本九州熊本县美食-鳗鱼

当然也有御宴料理，让大家可以尽情感受鳗鱼的乐趣。由于「上村鳗屋」是一间人气店，常常都是大排长龙，想来的朋友建议开店前就来店门口等喔！

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推荐店：上村鳗屋

地址：熊本县人吉市绀屋町129

电话： 81-966-22-3312

营业时间：10:00〜15:00 / 17:00〜21:00

公休日：不定休

网址：http://www.uemura-unagi.com/

(太平燕 / タイピンイェン)

现今已成为熊本的灵魂美食的「太平燕」可是其他县看不到，只有熊本县才有的食物。据说发祥于中国‧福建省，为喜宴等所提供的汤品之。

依店家的不同，会使用不同的汤底与鸡骨、豚骨等做融合。材料方面有白菜、高丽菜等蔬菜；猪肉、虾、花枝等海鲜，当然也是依店家而异。

日本九州熊本县美食-太平燕

在冬粉方面则多是使用即使吸收汤汁也不会变软的绿豆冬粉，口感浓郁为其特征。在熊本县内除了中华料理店有提供「太平燕」之外，拉面店或饭店的餐厅‧居酒屋也都有提供，为此走到哪吃到哪，做个比较或许也会带来很大的乐趣！

其中最推荐的店家为「中华旬菜 燕燕」。特别是午餐时段的话还会附上白饭、沙拉与咖啡，非常划算呢！

喜欢吃辣的朋友可以常常「中华旬菜 燕燕」使用山蕉与辣油所独创的太平燕「麻辣汤燕」！熊本县自夸最强的美食，希望大家一定都要吃一次！

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推荐店：中华旬菜 燕燕

地址：熊本县熊本市中央区练兵町54-4 松崎大楼1F

电话： 81-96-353-3913

营业时间：11:30〜14:30 / 18:00〜21:30

公休日：星期日‧国定假日不定休

网址：https://enen-kumamoto.com/

(いきなり団子)

「瞬时团子」是从古传承至今的和果子，大多都是作为零食来吃。将切片的番薯与红豆包在用小麦粉做的饼皮中放下去蒸为基本。带有点盐味的外皮与松软番薯及微甜的红豆泥相当和得来。

日本九州熊本县美食-瞬时团子

带有点盐味的外皮与松软番薯及微甜的红豆泥相当和得来。那么为什么要叫做「IKINARI(瞬时)」呢？是因为「IKINARI」在熊本的方言中有着「简单‧随手‧直接」等的意思。即使客人突然造访也能够快速制作提供给客人，由于简单的制作方法才取此名。

而依店家不同，使用的材料与作法也会有不同，多吃几间比较看看或许也不错喔！

日本九州熊本县美食-瞬时团子

这次最推荐的店家为「肥后屋」。 「肥后屋」的「瞬时团子」是在自家工厂一个一个手工制作，且每个都会包装，让团子不会黏在一起。

红豆泥夹在番薯与番薯之间的3层构造为「肥后屋」的独自流派。而外皮也有傪加艾草或紫地瓜一起搅和制作的， Q弹口感的「瞬时团子」希望大家也能吃一次！

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推荐店：肥后屋

电话： 81-96-348-7510

营业时间：9:00〜16:00

网址：http://www.higosyokuhin.com/

(一文字ぐるぐる)

讲真的，听到「一文字咕噜咕噜」这个名字，真的无法想像它是什么食物吧！材料部份是青葱的伙伴，在熊本称为「一文字」。

日本九州熊本县美食-一文字咕噜咕噜

先将「一文字」稍稍汆烫后用冰水冷却。将根部的白色部分为主轴，一圈一圈卷起来，最后就是沾着醋味噌品尝。

「一文字咕噜咕噜」可是其他地区没有，只有熊本才有的料理。据说江户时代的熊本地区民众就已开始品尝，它的历史可是非常悠久。

日本九州熊本县美食-一文字咕噜咕噜

由于「一文字咕噜咕噜」为乡土料理，一般都是在家中吃比较多，但在一些居酒屋等也能够轻易品尝得到。

位于熊本市内繁华街的「关东煮与烤鸡 小坊主」中能吃到「一文字咕噜咕噜」与辣莲藕、生马肉的「雄本名物3种拼盘」呢！而汤头浓郁的关东煮也是「关东煮与烤鸡 小坊主」的人气料理。有机会不妨来此享用熊本乡土料理配上熊本的烧酒！

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推荐店：关东煮与烤鸡 小坊主

地址：熊本县熊本市中央区上通町11-20

电话： 81-96-352-9450

营业时间：17:00〜24:00

公休日：全年无休

网址：http://www.kobouzu.jp/

(馬肉)

熊本从400年前开始就有吃「马肉」的习惯。作为熊本的传统食物，县内也有非常多间专门店。与牛肉等其他肉类相比，「马肉」的热量低；高蛋白低脂肪，为此在女性之间也非常有人气。

日本九州熊本县美食-马肉

除了代表的生马肉之外，还有马肉锅‧烧烤‧排餐等，品尝方法非常多样化。在熊本市内这块激战区中，想要追求鲜度与品质但又想吃得划算的话，推荐一定要来「马料理 天国」！

「马料理 天国」所提供的马肉都是高等级，且还能品尝到马舌、大动脉等非常珍贵稀少的部位。如此珍贵的话，大家都会在意价格吧！

日本九州熊本县美食-马肉

如果重视价格的话推荐午餐时段来访最好，马排餐1500日元；迷你6种生马肉定食2100日元，价位非常亲民。如果想两者都品尝的话还有“特别定食”3100日元，真的让人看了心花怒放。想吃马肉的话就来「马料理 天国」吧！

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推荐店：马料理 天国

地址：熊本县熊本市西区二本木2-13-12 天国大楼2F

电话： 81-96-326-4522

营业时间：11:30〜14:30 / 17:00〜23:00

公休日：全年无休

网址：http://umaryouri.jp/

(ウニ)

天草周边营养丰富的大海所孕育的海味就是「海胆」。由于岛原与天草之间的早崎海峡，海潮流速快，海藻丰富，为此成了「海胆」的绝佳栖息地。

在天草周边每年3月〜5月为紫海胆；7月〜9月为红海胆；1月〜6月与10月〜12月左右为刺冠海胆，1年四季都能品尝到「海胆」呢！

日本九州熊本县美食-海胆

每年3月紫海胆解禁时都会举办「天草生海胆三昧」的活动，在这期间天草岛内的寿司店、餐饮店、住宿设施等21设施都会提供握寿司、盖饭等，让大家可以尽情享受「海胆」的乐趣！

其中最推荐的店家为「天草地鱼料理IKESUYAMAMOTO」，在此每日都向当地渔夫采购现捕获的「海胆」并提供给顾客。

日本九州熊本县美食-海胆

日本九州熊本县美食-海胆

而店内1F的大水槽中时常都有10〜20种的鱼悠游着，所以不管何时来店都可品尝到最新鲜的海鲜料理。天草地鱼料理IKESUYAMAMOTO绝对有让大家来的价值！

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推荐店：天草地鱼料理IKESUYAMAMOTO

地址：熊本县天草市南新町10-11

电话： 81-969-23-2103

营业时间(平日)：11:00〜23:00

营业时间(日‧国定假日)：11:00〜22:00

公休日：第4个星期三

网址：http://kaisenkura.com

这回从传统料理到家庭料理，为大家介绍了来到熊本旅行之际必吃的10样美食。

这些美食可都是没有来到熊本的话很难吃得到的呢！

日本九州熊本县美食-熊本熊

如果大家有想吃道地，熊本绝品美食的念头的话，就计划来熊本旅行吧！需要同伴的话，在留言处找也很不错哦！

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