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一斤阿胶糕成本:阿胶糕的做法

人气:204 ℃/2024-04-02 17:28:01

用料

阿胶 250克
黄酒 250克
老冰糖 200克
熟芝麻 300克
熟核桃 300克
红枣肉 100克
桂圆肉 100克

阿胶糕的做法

阿胶敲碎。

敲碎的阿胶用料理机磨成粉

冰糖敲碎。

芝麻180度烤10分钟。

核桃肉180度烤10分钟。

250克阿胶粉中加入250克黄酒。(自酿的黄酒更好)。浸泡1小时。加入敲碎的冰糖盖保鲜膜上锅开蒸。

蒸30分钟后揭开保鲜膜略微搅拌。倒入核桃,芝麻,红枣肉,桂圆肉,每次倒入搅拌均匀后再倒另一样。

重新盖回保鲜膜蒸60分钟。

模具垫好油纸。

蒸好后倒入包好油纸的模具中晾凉。

凉后入冰箱 冷藏24小时后就可拿出来切片。

阿胶糕的答疑

参照这个菜谱,大家做出 10个作品

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