素馅生煎包做法全过程,一口一个生煎包皮薄馅多
生煎包盛行于"包邮地区"江浙沪一带,也有人称之为江南包子,要说生煎包怎么样才算正宗?那就是皮薄、底酥脆、肉馅嫩、汤汁足,和灌汤包有异曲同工之妙。
刚出炉时气鼓得圆圆的,热气腾腾的生煎,肉香、油香、芝麻香挑战着嗅觉,虽说同样也是包子,但生煎包多了一份"硬气",煎、煮、蒸融为一体制作而成的生煎包,外皮上端色白松软,底部色黄酥脆,一份简简单单的早餐又能体验到油炸物咔嘣脆的感觉,怎能不爱?
今天我们就来做这一道焦脆多汁的生煎包吧,可以多做些,放置冰箱冷藏,想吃的时候直接拿出来煎就可以啦,方便又好吃。
中筋面粉400g、酵母2g、泡打粉2g、牛奶25og
猪肉、白砂糖、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、葱姜水
取一个大一点的容器,准备面粉(克数按照材料准备那里有)
将酵母、泡打粉、牛奶依次倒入面粉中,搅拌和面。
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发20~30分钟。
在等待面团发酵的时候,我们先来准备馅料。将猪肉剁成肉馅,加入1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1茶勺白胡椒粉、1勺白砂糖,半勺盐。
用筷子顺时针搅打上劲,葱末加一小碗水搅拌均匀,葱水分次少量加入(每次搅打至肉馅把水分完全吸收后再次加入),馅料就准备好了。
发酵好的面团,继续揉一下面团排一下空气。
将揉好的面团切成大小一致的小剂子。
切好的剂子用擀面杖擀薄。
面皮放入适量的肉馅,沿着面皮边折捏,表皮尽量的薄。
锵锵...这就是我刚捏好的包子啦(可以不用像包包子那样一本正经的,能把口收起来不露馅就可以了)
平底锅倒油,放入包子,小火慢煎,煎至底部焦黄。
一小碗热开水淋下去,盖上盖子,中小火闷个7-8 分钟。
撒上黑芝麻、葱花就可以出锅咯,太香了。
咬上一口,酥脆多汁,蘸上辣椒油,浓浓的香味环绕唇齿之间,味道很妙。(小心汤汁烫嘴喔~)
Tips:1. 做生煎包的关键就是掌握火候,火不能开太大,油温保持在5~7成热就好。
2. 生煎包是半发面,所以醒发20-30分钟就可以了。
*此图文作品系夏厨陈二十原创发布,严禁不良自媒体搬运盗图,作者保留法律追诉特此声明。
- 12-16育婴师证报考条件哪里可以报 2022年考取育婴师证报名方式及报名条件有哪些
- 03-02宝岛花园法拍:法拍观察,5011万元南京先锋奥莱所租场地低于估价
- 06-17天道中最经典的一个台词:天道中值得思考的台词
- 12-30情满中秋月礼赞教师节主题活动:喜迎国庆,欢度中秋不负劳动
- 02-18宋慧乔刘海造型八字刘海:37岁宋慧乔空气刘海脸小了一圈更美了
- 03-072023山西中考百校模拟联考数学二:2022山西中考模拟百校联考
- 01-10阎维文一生娶几个老婆:小白杨,阎维文25岁娶初恋
- 06-10怎么判断wifi信号强度好不好?无线信号时好时坏我一般都用它来检测
- 04-26紫藤花七律诗:凌霄花七律
- 06-11后羿的玩法教学及意识,高分玩家后羿全全全全解析
- 02-15椰子油使用小tips 整理了60种椰子油的妙用
- 02-19苹果手表现在买划算吗?苹果手表值的购买吗分享九个基本操作
- 09-16治愈文案阳光短句:少年文案短句干净治愈阳光
- 03-19民国插画作品欣赏 多图,一组绝美的民国风插画欣赏
- 06-15武汉洪山区游玩推荐攻略,武汉八月初秋黄陂区长轩岭明清街
- 09-26古文怼人优雅句带翻译:古文怼人这才叫爽赶快收藏起来
热门
推荐
- 1高三秋季学期班主任工作计划343
- 2港口业务管理论文112
- 3我愿赠你温暖初二作文405
- 4高中化学必修二烷烃知识点135
- 5加快旅游强市思考建议127
- 6三基工作心得体会_三基工作个人经验总结分享203
- 72020初中入团申请书600字范文109
- 8个人工作计划书写要求范文358