土豆轻微发芽还能吃吗?土豆发芽还能吃吗
土豆不仅可以成为我们餐桌上的菜品,同时它也可以当作主食来吃,并且非常受到人们的欢迎。但是当我买了土豆放的时间较长了之后,往往会发绿长芽,这时候人们都知道它会产生一些龙葵素,所以就会被我们扔掉,那么当土豆刚刚发芽,就真的不能吃了吗?我们一起来看看吧。
土豆是一种很特别的食物,它淀粉含量高,维生素丰富,既可以作为主食,也可以做成菜。据说以后中国要把土豆作为主粮呢!
“发芽土豆能不能吃”, 大家都知道,发芽的土豆有毒。
建议发芽土豆要扔掉,但大叔大婶大爷大妈勤俭节约惯了,让他们把发芽土豆扔掉还真舍不得呢。
那发芽土豆真的不能吃吗?是发了一点点芽就不能吃?还是发芽很多才能不能吃?
发芽土豆里面的毒素叫【龙葵素】。
土豆发芽不严重,还是可以吃的。几招搞定发芽土豆:
一、龙葵素的分布不均。
二、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。
三、去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。
四、烹饪土豆要烧熟、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。
五、龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。
清洗不锈钢
马铃薯和外皮还有许多妙用,因为马铃薯中含有大量的天然淀粉质,当遇到高温时淀粉会形成具有吸附和去污能力的胶体溶液,可以帮助我们清洁茶渍、除锈斑、洗碗槽上的油污等等,让这些器具恢复洁白光亮。
消除水垢
把你削下来的马铃薯皮放进水壶里煮1个小时,水壶里的水垢就清出来了,比起你用白醋去除水垢,既不伤器皿,又不会留下难以冲洗的醋味。
如果我们把刚刚发芽的土豆全部扔掉,其实是非常可惜的,其实经过处理还是可以进行食用的,但是如果发芽较长了,那么建议朋友们也不要把它扔掉,而是用它来清洗不锈钢产品或者是清出水垢,效果都是非常不错的。看来长芽的土豆也有很大的功效哦。
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