传统美食福鼎瘦肉丸：被誉为福建三丸的瘦肉丸

瘦肉丸是一道美味可口的地方名点，属于浙菜系或福建菜。这道美食发源于温州市，流传于全国各地，深受人们的喜爱。瘦肉丸的制作过程并不复杂，却需要精选的食材和精湛的手艺。

·瘦肉丸的主要成分是猪肉和淀粉，配以香菜、紫菜、榨菜丝、虾皮、葱花等调料制作而成。将猪肉切成细条状，加入淀粉和适量的水搅拌均匀，然后用手将肉条挤成直径约一厘米的小肉丸。

·将挤好的肉丸放入热水中煮熟，煮熟后浮在汤面上，呈现出半透明的状态。将煮熟的肉丸捞出放入碗中，再加入高汤和其他调料即可。

瘦肉丸的特点是鲜美可口、营养丰富、肉质鲜嫩、汤汁清爽、味道鲜美，具有浓郁的香味。在温州地区，瘦肉丸常常作为早餐或夜宵食用，是当地人非常喜欢的美食之一。

此外瘦肉丸也是福建福鼎地区的特色小吃之一，与福州鱼丸、永定牛肉丸齐名，被誉为福建三丸。除了原味的瘦肉丸，聪明的温州人还开发出了多种口味和吃法，比如可以加入辣椒油、醋等调料，吃起来酸辣可口，还可以加入一些蔬菜，如青菜、豆芽等，增加口感和营养价值。

此外瘦肉丸还可以搭配面条、馒头等，主食一起食用。总之瘦肉丸是一道具，有浓郁地方特色的美食，它的制作简单但味道却非常独特。

如果你有机会去温州或福建旅游，一定不要错过这道令人垂涎欲滴的美食。