秋季润燥适合吃的食物 深秋饮食要忌嘴建议少吃

大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

准备食材：莴笋、韭菜、胡萝卜、蒜末、生抽、盐、食用油

具体步骤：

1. 胡萝卜、莴笋清洗干净后，去皮，分别切成丝，韭菜切段备用。

2. 锅中热油，加入蒜末炒出香味，胡萝卜丝翻炒至变软，然后加入韭菜和莴苣笋丝，继续翻炒均匀，最后，加盐调味，即可享用。

食材：鸡蛋2个、杏鲍菇1根、香葱2根、盐、生抽。

做法：1、先把杏鲍菇洗净，切细小丁，放入开水中焯一下捞出。

2、鸡蛋加少许盐打散，香葱洗净切葱花，锅中热油，放入鸡蛋炒散盛出。

3、锅中留底油放入葱花炒香，加入焯过水杏鲍菇翻炒均匀。

4、加1勺生抽翻炒至杏鲍菇水分偏干，倒入鸡蛋碎，翻炒均匀即可出锅。

食材：鱼头、大蒜、生姜、料酒、生抽、蚝油

做法：

1、选取新鲜大头鱼鱼头（或鱼肉），对半剖开，洗净黑膜，鱼鳃要清理干净，以免不熟和脏。放入几片姜片、加入适量料酒。

2、取一大头大蒜剥皮，剁成蒜蓉，放入小碗中备用；小碗中加入适量生抽和蚝油、挤入几滴新鲜柠檬汁

3、锅中放入清水，把水烧开，将摆好的鱼放入锅内，上汽蒸8-10分钟（要根据鱼量的大小调整时间），闻到香味即可。

4、重新起锅，烧上热油，泼在刚蒸好的鱼上。（天气燥热，最好不要放辣椒及过多辛辣食材）

所需食材：胡萝卜、萝卜、豆腐、淀粉、盐、五香粉、食用油。

制作方法：

1. 胡萝卜和萝卜分别洗净擦成细丝，装入盆中，加盐抓拌均匀，腌制出水后，挤干水分，装入盆中。

2. 把豆腐洗净捏成碎，装入盛有萝卜丝的盆内，加入适量的淀粉，加入盐和五香粉，搅拌均匀，团成丸子。热锅加入食用油，下入萝卜丸子，将丸子炸至金黄色，捞出沥油即可享用。

食材：虾仁、胡萝卜、木耳、姜、盐、料酒、淀粉

做法：

1：黑木耳1小把， 把干木耳放进密封的保鲜盒，加白糖和清水，盖上盖子，拿起来使劲摇晃，。

2： 虾去壳，去虾线，剥好虾仁，放入料酒、盐，淀粉、姜片抓均匀腌制5分钟备用。

3：锅里放入油，加入提前腌制好的虾仁大火快速翻炒，炒至7成熟捞起备用。

4：胡萝卜切片，锅中加入油烧热，放入胡萝卜和木耳翻炒，木耳是菌菇类最好多煮一会，所以我加入点清水，因为稍后加入虾仁是拌了淀粉，所以水很容易被收汁。翻炒过程中黑木耳会发出噼里啪啦的声响，这个过程中要注意防止黑木耳溅出来的油烫到手或脸，所以炒木耳的时候加一点的水，加水可以降低锅中的油温防止木耳炸锅。

5：木耳熟得差不多的时候加入之前炒好的虾仁，翻炒均匀，出锅之前加入适量盐调味即可啦。

准备食材：平菇、鸡蛋、西红柿、葱、蒜、生抽、蚝油、盐、食用油

做法如下：

1.将平菇洗净，撕成小块，锅内加水烧开，放入平菇焯水1分钟后，捞出过凉，挤掉多余水分备用，鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用；西红柿清洗干净，切小块备用；大葱切末备用。

2. 锅内加油，烧热后倒入蛋液，用铲子翻炒，炒至鸡蛋凝固后盛出备用，利用锅内余油，将葱花炒香，然后下入西红柿块，小火炒出汤汁。加入平菇和鸡蛋，加入生抽和少许盐，继续翻炒均匀，使调味料均匀分布，装盘后即可食用。

食材：萝卜1根、花椒1小把。

1、清洗好的萝卜，用刀将萝卜的根、须切掉，以及有坑的部位用刀削掉，用擦丝器擦成细丝，也可以先切成薄片，再切成细丝备用。

2、炒锅中加入适量的油，待油热后加入1小把花椒，爆出香味，用滤网将花椒捞出扔掉。

3、将萝卜丝加入锅中，翻炒1分钟左右出锅，萝卜丝不需要完全炒熟。

4、找一个带有盖子的容器，炒好的萝卜丝趁热加入罐子中，用勺子压实，可以延长保存时间，盖上盖子，待罐子中的萝卜丝完全凉透后，放入冰箱中冷藏12个小时，期间不要打开罐子。

5、萝卜腌好后，取一些放入碗中，拌入自己喜欢的调味料就可以吃了。

材料： 豆苗：适量， 瘦肉：适量，切成薄片，葱姜蒜：适量，切末，酱油：适量，料酒：适量， 盐：适量，白胡椒粉：适量，食用油：适量

制作步骤：

1. 先将豆苗洗净备用，瘦肉切成薄片。

2. 热锅冷油，将葱姜蒜末炒香。

3. 加入瘦肉片煸炒至变色。

4. 倒入少许料酒提鲜，然后加入适量的酱油翻炒均匀。

5. 加入豆苗，快速翻炒，炒至豆苗变软熟。

6. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

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